发布时间2025-05-01 12:13
一、准备材料：
1. 纯牛奶：500ml-1L（全脂牛奶）
2. 菌种：专用酸奶菌粉1小包（或市售无添加酸奶50ml作引子）
3. 工具：小熊酸奶机、消毒过的密封容器（可用开水烫煮3分钟）
二、制作步骤：
1. 消毒：用开水烫泡酸奶机内胆和搅拌勺30秒
2. 倒牛奶：直接倒入纯牛奶（冬季建议温至30℃左右）
3. 加菌种：
✔️菌粉版：撕开菌粉均匀撒在牛奶表面，静置2分钟后搅拌
✔️酸奶引子版：按1:10比例加入无糖酸奶，搅拌至顺滑
4. 启动机器：
\uD83D\uDD52盖上内胆盖 → 放入酸奶机 → 通电选择"酸奶"功能
\uD83C\uDF21️默认发酵8-10小时（时间越长越酸，新手建议先试8小时）
5. 完成判断：牛奶呈豆腐状，有轻微乳清分离即成功
三、保存技巧：
✅立即冷藏4小时以上口感更佳
❌制作后7天内吃完
\uD83D\uDCA1小贴士：留50ml成品作下次菌种（建议不超过3次续种）
常见问题提醒：
⚠️避免使用抗生素牛奶
⚠️发酵中途不要开盖
⚠️表面有淡黄色水是正常乳清
\uD83D\uDCA1可加蜂蜜/果酱/水果调味
按照这个流程，成功率高达95%！第一次建议用菌粉更稳定，快试试吧～
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