一、冰美式咖啡制作教程
材料与设备
德龙咖啡机（全自动或半自动机型均可，如EC9335、探索者450.76等）
中深烘焙咖啡豆（推荐阿拉比卡豆）
冰块（建议用老冰或咖啡冰，融化更慢）
冷水（过滤水或矿泉水）
步骤
1. 准备冰块与杯子
在玻璃杯中加入约200g冰块（占杯量2/3），可提前将杯子冷藏以提升冰爽感。
2. 萃取浓缩咖啡
全自动机型：选择“意式浓缩”模式，萃取30-40ml浓缩咖啡（约20-30秒）。
半自动机型：将咖啡豆研磨至细粉（类似白砂糖颗粒），取18-20g粉压实，用88-95℃水温萃取25-35ml浓缩液（时间控制在25-30秒）。
3. 混合与饮用
将浓缩咖啡直接淋在冰块上，再注入100-150ml冰水（比例1:3-1:4），搅拌后即可饮用。
口感优化：用咖啡液冻制的冰块代替普通冰块，避免稀释风味。
二、冰拿铁咖啡制作教程
材料与设备
德龙咖啡机（需支持奶泡功能，如ESAM4200.S或探索者冷萃版）
全脂牛奶或植物奶（燕麦奶/椰奶更清爽）
冰块、糖浆（可选）
步骤
1. 制作浓缩咖啡基底
同冰美式步骤，萃取30-40ml浓缩咖啡。
2. 准备牛奶与冰块
杯中加满冰块，倒入150-200ml冷藏牛奶（占杯量2/3），可加入10ml香草糖浆调味。
3. 注入浓缩咖啡
将浓缩咖啡缓缓倒入牛奶冰块中，形成自然分层（可用勺子引流）。
4. 添加奶泡（可选）
使用德龙蒸汽棒或冷奶泡功能，制作绵密冷奶泡铺在表面，提升口感层次。
三、提升冰爽口感的技巧
1. 咖啡豆选择：中深烘焙豆油脂丰富，适合冰饮；浅烘焙豆果香明显，可尝试冷萃风味。
2. 冰块处理：使用纯净水制冰，或提前用咖啡液冻成冰球，避免融化后稀释浓度。
3. 分层效果：先加冰牛奶，再沿杯壁缓慢倒入浓缩咖啡，可形成美观的渐变分层。
4. 设备优化：全自动机型可直接选择“冰美式”或“冰拿铁”预设程序，一键完成制作。
四、德龙机型操作要点
全自动机型（如ECAM4200.S）：
豆仓加豆后，选择对应饮品模式（如“冰美式”或“拿铁”），机器自动完成研磨、萃取和奶泡制作。
半自动机型（如DEDICA EC680）：
需手动压粉、调节萃取参数，建议搭配独立磨豆机控制粉的粗细。
常见问题解答
咖啡偏淡：增加粉量（全自动机型调至20g）或缩短萃取时间至20秒。
油脂不足：检查研磨度是否过粗，或更换新鲜烘焙的咖啡豆。
分层失败：牛奶温度需足够低（冷藏4℃以下），浓缩咖啡需热萃取后立即倒入。
通过以上步骤，你可以用德龙咖啡机制作出媲美咖啡馆的冰美式和冰拿铁，享受夏日专属的清凉与醇厚！
