一、快速版鱼汤做法
食材准备
主料：鲫鱼或小鱼1条（200-300克，去鳞、内脏，洗净后切块或整条使用）
辅料：生姜3-4片、葱段/香菜适量、料酒1勺（去腥）、盐和胡椒粉少许（调味用）
可选：番茄、豆腐、红枣等（根据口味添加）
步骤说明
1. 预处理鱼肉
鱼清洗后，用厨房纸吸干水分，避免煎炸时溅油。
煎鱼去腥：锅中放少量油，将鱼煎至两面微黄（约2分钟/面），这一步可锁住鲜味并减少腥味。
2. 食材入破壁机
将煎好的鱼块、姜片、葱段等放入破壁机杯体。
加入 开水 至杯体标注的 热饮最高水位线（约800-1000ml），高温水能加速释放鱼肉营养。
3. 选择快捷程序
直接使用预设模式：九阳破壁机如有“鱼汤”“浓汤”或“豆腐鱼汤”键，一键启动即可，程序通常约20-30分钟完成。
手动DIY设定：若无预设模式，可组合“加热+破壁”步骤，例如：
加热：100℃煮6分钟至沸腾；
破壁：高速搅拌2-3分钟（重复2次更细腻）。
4. 调味与点缀
程序完成后，加盐、胡椒粉调味，撒香菜末或葱花提香。
若需过滤（如给儿童食用），可用细滤网去除残留碎骨。
二、关键技巧与注意事项
1. 煎鱼的重要性：煎鱼可去腥增香，且使汤色更奶白，若时间紧张可跳过，但风味稍逊。
2. 水量控制：水勿超过破壁机热饮线，避免溢出或稀释汤味。
3. 高效搭配：加入番茄或豆腐可缩短熬煮时间，同时增加汤的浓稠度。
4. 机型差异：不同型号功能键可能不同，参考说明书调整（如部分机型需手动设定温度和时间）。
三、推荐食谱变体
番茄鱼汤：煎鱼后加入番茄块，酸甜开胃，适合减脂。
无骨鱼汤：整条鱼直接打碎，省去剔骨步骤，营养更全面。
滋补版：加红枣、枸杞，选择“养生汤”模式，适合秋冬暖身。
四、耗时参考
最快流程：煎鱼（5分钟）+破壁机程序（约20分钟），总耗时约25分钟。
免煎版：直接生鱼入机，程序延长至30分钟以上，但腥味可能略重。
通过以上方法，可快速制作鲜香浓郁的鱼汤，既保留营养又节省时间。根据个人口味和机型功能灵活调整即可！
