一、基础版鱼汤做法（适合所有九阳破壁机型号）
食材准备：
鲫鱼/草鱼1条（300-500g）、姜片3-5片、清水800-1000ml、盐、白胡椒粉适量，可添加豆腐、红枣、枸杞等辅料。
步骤：
1. 处理鱼
鱼去鳞、内脏，洗净血水，鱼身划刀（便于入味）；
用料酒、姜片腌制10分钟去腥。
2. 煎鱼（可选但推荐）
热锅冷油煎鱼至两面金黄，可减少腥味并提升汤色奶白。
3. 放入破壁机
将鱼、姜片、红枣（去核）等放入料理杯；
加入开水至刻度线（冷水会影响汤色，开水更易释放蛋白质）。
4. 选择功能键
推荐模式：
带加热功能的型号：选择“鱼汤”“浓汤”或“中汤”键（约30-40分钟）；
无专用鱼汤键的型号：用“五谷浆”或“豆浆”模式替代。
5. 调味
完成后加盐、白胡椒粉，撒葱花或香菜提鲜。
二、升级版鱼汤配方（营养更丰富）
推荐搭配：
1. 番茄豆腐鱼汤：
加入番茄块、嫩豆腐，启动前可先用油炒香番茄。
2. 红枣枸杞鱼汤：
搭配红枣、枸杞、山药片，适合滋补养生。
3. 无骨鱼汤：
剔除鱼骨后搅打，或用滤网过滤残渣，适合儿童和老人。
三、注意事项
1. 水量控制：
鱼与水的比例建议1:3，避免过稠或过稀。
2. 去腥技巧：
加柠檬汁或白醋替代姜片，或提前用葱姜水浸泡鱼。
3. 安全提示：
若鱼较大，需切块后放入；部分型号需避免鱼骨过多，防止卡刀。
4. 清洗保养：
使用后立即用“自动清洗”功能，或手动用清水+小苏打清洗残留油脂。
四、不同型号操作差异
九阳Y系列（如Y951）：支持“豆腐鱼汤”一键程序，无需提前煮鱼。
九阳K780：选择“浓汤”功能，边加热边搅打，适合懒人。
老款机型：若无法加热，需先煮鱼汤再搅打，最后回锅煮沸。
五、参考菜谱来源
1. 基础鱼汤：网页4、8、17
2. 煎鱼提香技巧：网页1、7、19
3. 营养搭配：网页21、25
通过以上方法，可轻松用九阳料理机做出奶白鲜香的鱼汤，既保留营养又省时省力！
