食材准备
主料：鲫鱼1条（约200-300克，需去鳞、内脏及鱼鳃，洗净后吸干水分）
辅料：生姜3-5片、葱段或洋葱20克、番茄1/2个（可选增鲜）、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、香菜末（装饰用）
其他：豆腐或红枣（可选，丰富口感）
操作步骤
1. 处理食材
鱼身划刀口，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
番茄切块，洋葱切丝，生姜切片备用。
2. 煎鱼去腥
热锅冷油，用姜片擦拭锅底防粘，放入鱼煎至两面金黄（此步骤可去除腥味并提升汤的奶白色）。
煎好的鱼去掉鱼头、鱼尾和鱼鳍（避免汤中有碎刺感）。
3. 组装破壁机
将煎好的鱼、姜片、葱段/洋葱、番茄等食材放入九阳破壁机的搅拌杯中。
加入热水至水位线（约800-1000ml，不超过最大容量）。
4. 选择程序
固定杯盖后，选择“鱼汤”或“浓汤”模式（若无专用键，可用“豆浆”或“米糊”替代）。
启动后机器自动加热并破壁，全程约30-40分钟。
5. 调味与装饰
程序结束后，加入盐、白胡椒粉调味，撒香菜末增香。
若担心鱼刺残留，可用滤网过滤后饮用（破壁机通常能打碎鱼骨，但过滤更细腻）。
关键技巧
1. 煎鱼去腥：煎鱼是汤色奶白的关键，高温使鱼肉蛋白质释放。
2. 加热水：煎鱼后直接加开水，避免冷水导致腥味残留。
3. 破壁效果：九阳破壁机高速破壁可粉碎鱼骨，保留钙质，但需确认机器支持鱼汤功能。
4. 调味顺序：盐和胡椒粉最后加，避免影响汤的鲜味。
食谱变式
红枣鲫鱼汤：加入泡软去核的红枣，适合补气血。
番茄鱼汤：添加番茄块提升酸甜口感，适合开胃。
豆腐鱼汤：搭配嫩豆腐，增加植物蛋白。
注意事项
鱼的处理：务必清除鱼腹黑膜，否则汤易发苦。
容量控制：食材总量不超过破壁机建议容量，避免溢出。
自动清洗：完成后加入清水，使用“自清洁”功能方便省力。
通过以上步骤，可轻松用九阳破壁机做出奶白浓郁的家常鱼汤，适合秋冬滋补或日常养生。具体视频教程可参考网页1、11、13的演示。
