以下是使用九阳料理机制作的肉馅豆腐脑卷食谱，口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭早餐或小吃：
食材准备（2-3人份）
主料
猪瘦肉（或鸡胸肉）300g
千张豆腐皮（或薄油豆皮）2张
嫩豆腐脑（或内酯豆腐）150g
配料
胡萝卜1/4根（切丁）
干香菇3朵（泡发切碎）
葱花、姜末适量
调料
生抽1勺、蚝油1勺
盐1小勺、白胡椒粉少许
淀粉1勺、香油1勺
步骤详解
1. 绞肉馅
猪肉切小块，放入九阳料理机中，选择“绞肉”功能搅打成细腻肉糜（约20秒）。
加入豆腐脑、胡萝卜丁、香菇碎、葱花、姜末，再轻搅5秒混合均匀。
2. 调味
将肉糜倒入碗中，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌至起胶，最后淋香油提香。
3. 包裹豆腐卷
千张豆腐皮展开，铺上一层薄肉馅（约0.5cm厚），边缘留1cm空隙。
从一端卷起成筒状，收口处轻压粘合（可抹少许水或淀粉水固定）。
4. 蒸制
蒸锅水烧开，豆腐卷放入盘中，中火蒸15分钟至熟透。
取出稍凉后斜刀切段，淋少许酱汁（生抽+蒜末+辣椒油）更佳。
小贴士
口感升级：肉馅中可加马蹄碎或莲藕碎增加脆感。
省时版：直接煎制代替蒸，外皮焦香更诱人。
蘸酱搭配：推荐香醋+小米辣，或芝麻酱+花生碎。
这道菜结合了豆制品的清香和肉馅的鲜美，用料理机快速处理食材，轻松做出层次丰富的口感。试试看吧！\uD83D\uDE0A
