美味电饭煲蛋糕，视频教程让你学会做？

当然可以！以下是一个详细的电饭煲蛋糕教程，结合文字步骤和关键技巧，即使没有视频也能轻松学会。按照这个配方操作，成功率超高哦~

电饭煲蛋糕基础配方

材料（适合3L电饭煲）：

图文步骤分解

1. 准备工具

2. 分离蛋黄与蛋清

3. 制作蛋黄糊

4. 打发蛋白霜（关键！）

1. 粗泡时加第一次糖

2. 细腻泡沫加第二次

3. 出现纹路加第三次

5. 混合面糊

6. 电饭煲操作

1. 内胆底部刷薄油（防粘，不粘锅可省略）。

2. 倒入面糊，轻震出大气泡。

3. 煮饭模式：普通电饭煲按煮饭键，约40分钟（中途别开盖！）。

4. 保温焖10分钟：结束后用湿布盖住排气孔焖一会儿，再倒扣脱模。

成功秘诀

1. 蛋白必须打发到位！这是蛋糕蓬松的关键。

2. 全程不要开盖，否则遇冷会塌陷。

3. 电饭煲无蛋糕模式时，可用煮饭键，若跳保温后未熟，可重复一次（但需观察避免糊底）。

4. 倒扣冷却可防止回缩，用筷子轻插边缘辅助脱模。

常见问题解答

A：蛋白消泡/未熟/中途开盖导致。

A：内胆刷油过多，或加热时间过长，可垫烘焙纸。

A：不行！必须低筋面粉（或普通面粉+20%玉米淀粉替代）。

按照这个方子操作，即使厨房小白也能做出蓬松柔软的电饭煲蛋糕！如果想更直观学习，可以在短视频平台搜索“电饭煲蛋糕0失败”，注意观察蛋白状态和翻拌手法哦~ \uD83C\uDF70