推荐视频教程
1. B站《电饭煲蒸馒头教程》
特点：详细演示揉面、发酵和电饭煲操作全程，适合完全零基础的新手。视频中提到用“蛋糕”功能键完成蒸制，底部微焦的口感更丰富。
链接：[B站视频 BV1mS4y1z7Lq]
2. B站《电饭煲做馒头，10分钟揉面法》
特点：主打简易揉面方法，无需揉出手套膜，提供甜、咸两种配方（如甜馒头用牛奶+糖，咸馒头加盐），适合快速操作。
链接：[B站视频 BV1Lr4y1s7T3]
图文版关键步骤（供参考）
基础配方（通用版）
材料：面粉200-300g、酵母2-3g、水/牛奶100-150ml、糖10g（可选）、油5g（防粘）
比例：面粉与液体（水/牛奶）比例约2:1，酵母用量为面粉的1%。
简化流程
1. 和面：酵母用温水化开，加入面粉、糖搅拌成絮状，揉至光滑（约10分钟）。
2. 发酵：面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大（夏季约1小时，冬季需延长）。
3. 整形：排气后分剂子，揉圆或切块，电饭煲内胆刷油防粘，放入面团二次发酵20分钟。
4. 蒸制：按“蛋糕”或“煮饭”键，自动跳闸后焖5分钟再开盖，避免回缩。
小贴士
1. 发酵控制：若室温低，可将电饭煲内胆预热（保温键加热15秒后断电），利用余温加速发酵。
2. 口感升级：
加鸡蛋或牛奶替代水，馒头更松软香甜。
底部刷油可形成微焦脆皮，类似煎馒头。
3. 防失败技巧：若电饭煲中途跳闸，可少量加水继续蒸至熟透。
其他创意做法
南瓜馒头：南瓜泥替代部分液体，增加天然甜味和营养。
懒人版面糊法：直接搅拌面糊倒入电饭煲，发酵后蒸制，免揉面。
如需更详细步骤，可点击上述视频链接学习，或参考下厨房、百度经验等平台的图文教程。
