以下是一份简洁易懂的 电饭煲版皮蛋瘦肉粥 文字教程，适合拍摄成视频分享。附步骤分解和实用小贴士，新手也能轻松搞定！
\uD83D\uDCDD 材料准备（2-3人份）
大米 1杯（约150g，可用隔夜米饭更省时）
瘦肉 150g（里脊或鸡胸肉更嫩）
皮蛋 2个
姜丝、葱花 适量
盐、白胡椒粉、料酒 少许
淀粉 1小勺（腌肉用）
清水 约1L（根据电饭煲调整）
\uD83C\uDF73 图文步骤
1️⃣ 处理食材
大米：洗净后浸泡20分钟（缩短煮粥时间，口感更绵密）。
瘦肉：切细丝或薄片，加1勺料酒、1小勺盐、1小勺淀粉抓匀腌制10分钟。
皮蛋：剥壳切小块（刀沾水切不粘刀）。
姜葱：姜切细丝，葱切末备用。
2️⃣ 电饭煲煮粥
泡好的米放入电饭煲，加清水至“煮粥”水位线（或按米:水=1:8比例）。
启动“煮粥”模式，煮至20分钟时开盖，加入一半皮蛋和姜丝，搅拌继续煮。
3️⃣ 加入瘦肉和皮蛋
剩余10分钟时，放入腌好的瘦肉，快速搅散防止结块。
煮至程序结束前3分钟，加入剩余皮蛋，轻轻拌匀。
4️⃣ 调味出锅
加适量盐、白胡椒粉调味，撒葱花，淋几滴香油（可选）。
盛出后可按喜好搭配油条、榨菜或花生碎！
\uD83D\uDCA1 视频拍摄小技巧
特写镜头：展示皮蛋切块时的流心质感、瘦肉腌制过程。
计时提示：在画面角落添加步骤倒计时，方便观众跟进。
防溢妙招：电饭煲煮粥时插一根筷子在锅沿，避免溢出。
成品展示：用木质勺子舀起粥，展示绵滑质地和食材分布。
❗️注意事项
皮蛋分两次加：第一次煮化增香，第二次保留口感。
瘦肉别煮久！腌时加淀粉，入锅后快速搅散，保证嫩滑。
如果电饭煲无“煮粥”键，可用“煲汤”模式，中途多搅拌。
这样一份教程既适合短视频平台分步展示，也能让厨房小白一目了然。动手试试，雨天来一碗暖胃粥吧！ \uD83E\uDD63
