以下是一份简单易行的 电饭煲版皮蛋香肠 制作过程，适合懒人快手菜或宿舍党，轻松解锁咸香美味：
食材准备
皮蛋 2-3个
香肠（广式腊肠/川味香肠）2根
大米 1杯（根据需求调整）
生抽 1勺
蚝油 ½勺
香油/食用油 少许
葱花、姜丝（可选）
制作步骤
1. 食材处理
皮蛋：剥壳后切成小块（刀沾水切不易粘）；
香肠：斜切成薄片（用广式腊肠更鲜甜，川味香肠更麻辣）；
大米：洗净后浸泡15分钟，口感更松软。
2. 调味混合
将切好的皮蛋和香肠放入碗中，加入生抽、蚝油、少许香油（或食用油）拌匀，静置5分钟让食材入味。
3. 电饭煲操作
将泡好的大米铺在电饭煲内胆底部，按常规煮饭水量加清水（比平时少加10%，避免成品过湿）；
将调好味的皮蛋香肠均匀铺在大米上，撒少许姜丝去腥增香；
按下 煮饭键，等待自动跳闸。
4. 出锅装盘
煮好后焖5分钟，开盖用饭勺将饭菜轻轻翻拌均匀；
撒上葱花点缀，淋少许香油提香即可。
Tips 小贴士
口感升级：煮饭时加一小块猪油或鸡油，米饭更油润；
配菜建议：可搭配焯水青菜（如油菜、西兰花）解腻；
懒人版：若不加米饭，可直接将皮蛋香肠铺在碗中，电饭煲加水后选择“蒸煮”模式，15分钟即可。
这样做出的皮蛋香肠饭，既有腊肠的咸香，又带皮蛋的独特口感，电饭煲一键搞定，快去试试吧！ \uD83C\uDF5A✨
