电饭煲黄豆糕食谱
特点：无油健康｜豆香浓郁｜口感松软
食材准备（2-3人份）：
干黄豆 200g
普通面粉 100g
鸡蛋 2个
白砂糖 50g（可调整）
清水 200ml
泡打粉 3g（可选，帮助蓬松）
红枣/葡萄干/桂花 适量（装饰用）
制作步骤：
1. 浸泡黄豆
干黄豆洗净，清水浸泡6小时或隔夜，至完全泡发（体积膨胀至2倍大）。
2. 制作黄豆浆
泡好的黄豆沥干，加200ml清水，用搅拌机打成细腻豆浆（无需过滤，保留豆渣增加口感）。
3. 混合面糊
碗中打入鸡蛋，加白糖搅拌至融化。
倒入黄豆浆，筛入面粉和泡打粉，搅拌成无颗粒的顺滑面糊（浓稠度类似酸奶）。
4. 电饭煲准备
电饭煲内胆刷薄油（防粘），倒入面糊，轻震出气泡。
表面撒红枣碎、葡萄干或桂花装饰。
5. 蒸煮模式
选择“蛋糕”模式（如无此功能，用普通煮饭模式），时间约40分钟。
结束后用牙签插入，拔出无面糊粘连即熟。
6. 脱模切块
倒扣脱模，切块食用。热吃松软，冷吃Q弹。
视频分镜建议：
1. 开场（5秒）：金黄松软的黄豆糕特写，用筷子夹起展示弹性。
2. 食材展示（10秒）：整齐排列黄豆、面粉、鸡蛋等原料。
3. 关键步骤（分段拍摄）：
黄豆浸泡前后对比
搅拌机打豆浆的过程
面糊混合时的搅拌手法
电饭煲操作界面特写
4. 成品展示（15秒）：切块慢动作，热气升起，搭配饮品摆盘。
注意事项：
⚠️ 黄豆一定要充分泡发，否则影响口感。
⚠️ 面糊不宜过稀，否则不易成型。
⚠️ 脱模前可用刀沿内胆边缘划一圈更易取出。
希望这份食谱能帮助您制作出清晰易懂的视频！如需调整细节，欢迎随时补充说明 \uD83D\uDE0A
