电饭煲豆豉排骨
\uD83C\uDF56 食材（2-3人份）：
排骨 400克（建议选小排或肋排）
阳江豆豉 1大勺（约15克）
蒜末 3瓣
姜末 1小块
生抽 2勺
老抽 1勺（上色用，可选）
料酒 1勺
淀粉 1勺
糖 1小勺
盐 少许（根据口味调整）
葱花/小米辣（装饰用）
\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 做法：
1️⃣ 处理排骨：
排骨冷水浸泡10分钟去血水，洗净沥干。
加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀，腌制15分钟（去腥+嫩肉）。
2️⃣ 调制酱料：
豆豉切碎（更出味），与蒜末、姜末混合。
加1勺生抽、1小勺糖、半勺老抽（调色），拌匀备用。
3️⃣ 电饭煲焖煮：
电饭煲底铺姜片或土豆块（防粘，可选）。
放入腌好的排骨，均匀淋上豆豉酱汁。
按下煮饭键，焖煮30分钟（中途可翻动一次）。
4️⃣ 出锅调整：
煮好后尝味，若淡可补少许盐。
撒葱花/小米辣，拌匀即可。
✨ 关键技巧：
✅ 省时版：不腌制排骨，直接焯水去腥再焖煮。
✅ 配菜升级：可加芋头、南瓜垫底，吸饱汤汁超下饭！
✅ 豆豉偏咸，生抽和盐需酌情减量。
这样一锅香软入味的豆豉排骨就完成啦，配米饭绝佳！\uD83D\uDE0B
