发布时间2025-06-13 16:07
电饭煲豆豉排骨是一道简单又下饭的家常菜，关键要突出排骨的鲜嫩和豆豉的浓郁香气。以下是一份详细做法，保证排骨入味软烂，米饭也吸饱汤汁，特别香！
1. 大米洗净放入电饭煲，加水比平时少1/4（排骨会出水）。
2. 腌好的排骨铺在米上，可搭配芋头等根茎类蔬菜。
3. 正常煮饭程序，煮好后焖10分钟，拌匀即可。
1. 电饭煲内加1杯水，放入蒸架。
2. 排骨铺在盘子中，表面淋少许油防干。
3. 启动“蒸煮”模式，30分钟即可（无蒸煮功能可用煮饭键，中途查看水量）。
1. 豆豉处理：豆豉切碎后炒香，能有效去除发酵味，激发醇香。
2. 去腥增嫩：浸泡和淀粉腌制双管齐下，排骨不腥且多汁。
3. 水量控制：直接焖煮时，米饭吸水减少，避免过软。
4. 配菜选择：根茎类蔬菜吸收汤汁更美味，推荐芋头或红薯。
这样做出的豆豉排骨肉质滑嫩，豆豉咸香渗透每一丝纤维，搭配米饭简直停不下筷子！快去试试吧~ \uD83D\uDE0B
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