发布时间2025-06-13 16:06
1️⃣ 排骨处理
排骨用清水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。
2️⃣ 腌制排骨
排骨+豆豉+蒜末+生抽+老抽+料酒+白糖+淀粉，抓匀腌制20分钟（赶时间可缩短至10分钟）。
3️⃣ 电饭煲烹饪
电饭煲内胆铺姜片（防粘），倒入腌好的排骨，选择【煮饭模式】焖煮30分钟（中途无需翻动）。
4️⃣ 出锅装盘
撒葱花/红椒碎增香，直接连锅端上桌即可！
1. 豆豉处理：豆豉稍微切碎更出味，但保留颗粒感更好。
2. 免加水：排骨自身水分+调料汁足够，保持原汁原味。
3. 软烂秘诀：排骨切小块（约4cm），煮饭模式结束后可保温焖10分钟。
4. 升级版：铺底加土豆块/芋头吸收汤汁，变身一锅出。
❓ Q：没有老抽可以吗？
✅ 可省略，颜色会略浅但不影响味道。
❓ Q：电饭煲会糊底吗？
✅ 铺姜片+排骨自带酱汁，普通电饭煲实测不粘，不放心可薄刷一层油。
附：搭配米饭食用效果更佳，酱汁拌饭一绝！\uD83C\uDF5A✨
如果需要更详细的视频分镜脚本或调味比例调整，可以告诉我哦！
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