电饭煲豆豉排骨（文字版步骤+视频制作思路）
食材准备（2人份）：
排骨 300g（建议选肋排或小排）
干豆豉 1大勺（约15g）
蒜末 3瓣
姜片 3片
生抽 2勺
老抽 1勺（调色）
料酒 1勺
白糖 1小勺
淀粉 1勺
清水 半碗
葱花、小米椒（可选）
视频制作核心步骤（适合拍摄的分镜）：
1. 处理排骨
排骨切小块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
2. 调制腌料
碗中加入豆豉、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉，搅拌均匀。
3. 腌制排骨
将酱料倒入排骨中抓匀，腌制20分钟（可拍特写展示酱汁包裹排骨的过程）。
4. 电饭煲焖煮
电饭煲底部铺姜片，放入腌好的排骨，淋入剩余酱汁和半碗清水。
盖盖，按“煮饭”模式焖30分钟（拍摄蒸汽和食材状态变化）。
5. 收汁装盘
开盖后若汤汁较多，可再按“快煮”收汁，撒葱花/小米椒点缀。
关键技巧（视频中可加入文字提示）：
1. 豆豉处理：干豆豉提前用刀略切碎，更易出香味。
2. 水分控制：电饭煲底部可铺一层薄姜片或洋葱，防止粘锅。
3. 口感升级：喜欢软烂的可以焖40分钟，喜欢有嚼劲的25分钟即可。
4. 懒人版：直接跳过腌制步骤，但需延长焖煮时间。
视频拍摄建议：
开头：展示成品特写（排骨油亮、豆豉香气四溢）。
过程：穿插电饭煲工作时的蒸汽和食材咕嘟声，增加食欲感。
结尾：用勺子舀起排骨展示酥软度，搭配米饭的食用画面。
无需炒锅、无需看火，一锅搞定！适合忙碌的上班族或宿舍党，快试试吧～ \uD83C\uDF56
