电饭煲豆豉排骨 | 超简单懒人做法
食材准备：
排骨 500克
阳江豆豉 2大勺
蒜末、姜末 适量
小米辣（可选）1根
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
糖 1小勺
淀粉 1勺
食用油 1勺
步骤分解：
1. 排骨处理
排骨用清水浸泡10分钟去血水，沥干后切小块。
加入生抽、老抽、料酒、糖、淀粉，抓匀腌制20分钟。
2. 炒香豆豉
热锅冷油，小火爆香蒜末、姜末、豆豉碎。
加入小米辣翻炒出香味，关火晾凉。
3. 混合调味
将炒好的豆豉酱倒入排骨中，搅拌均匀。
4. 电饭煲烹饪
电饭煲内胆刷一层薄油（防粘）。
将排骨平铺在底部，倒入剩余酱汁。
按下“煮饭”键，焖煮30分钟（中途不加水）。
5. 出锅装盘
煮好后撒葱花点缀，肉质鲜嫩多汁，豆豉香浓郁！
视频拍摄建议：
1. 特写镜头： 排骨腌制过程、豆豉翻炒时的香气释放。
2. 步骤字幕： 标注调料比例和关键时间点。
3. 对比展示： 生排骨 vs 焖煮后的成品，突出肉质变化。
4. 小贴士： 可加入土豆或芋头垫底吸汁，提升口感层次。
注意事项：
排骨选肋排更嫩，切小块易熟
豆豉本身有咸味，无需额外加盐
电饭煲品牌不同，可适当调整时间
这样制作的豆豉排骨省时省力，酱香浓郁，适合厨房小白或忙碌上班族！希望您的教学视频能清晰呈现这道美味家常菜~ \uD83C\uDF56✨
