发布时间2025-06-13 13:35
画面开场
（镜头展示热气腾腾的豆腐脑特写，配上葱花、酱油、辣椒油等调味料）
旁白：不用早起买早餐，一个电饭煲就能做出嫩滑豆腐脑！今天教你从豆浆到成品的全流程~
1. 干黄豆 150g（提前浸泡6-8小时）
2. 葡萄糖酸内酯 3g（网购或超市有售）
3. 清水 1200ml
4. 调味料：生抽、香油、榨菜、紫菜、虾皮、辣椒油等（可按喜好调整）
1. 打豆浆
（镜头：泡发的黄豆沥干水分倒入破壁机，加水至1200ml刻度）
❗️关键点：豆水比例1:8，太稀不易凝固。
2. 煮豆浆
（镜头：纱布过滤豆渣，倒入锅中）
⚠️注意：生豆浆必须完全煮沸，否则可能中毒。
3. 点卤（用电饭煲保温）
（镜头：内酯+20ml凉开水化开，倒入电饭煲内胆）
\uD83D\uDD0D成功标志：豆浆凝固成布丁状，无蜂窝为佳。
4. 调味与食用
（镜头：用扁勺轻轻舀出豆腐脑，搭配不同调料）
（可根据南北口味差异展示两种吃法）
1. 内酯比例需精准，过多会发酸，过少不凝固。
2. 豆浆温度过高会导致豆腐脑粗糙，可备食品温度计辅助。
3. 若凝固失败，可回锅加热并补加少量内酯补救。
画面结尾
（特写一碗嫩滑的豆腐脑，搭配油条或烧饼）
旁白：学会了吗？明天早餐就试试吧！记得关注频道，解锁更多电饭煲美食~
希望这份方案能帮助用户轻松复刻家庭版豆腐脑！
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