一、基础版电饭煲豆浆制作流程
1. 泡发黄豆
黄豆选择：挑选颗粒饱满、无破损的黄豆（约100-150g），剔除干瘪或坏豆。
浸泡时间：夏季浸泡4-6小时，冬季需延长至8-12小时。若室温较高，建议冷藏浸泡以防变质。
2. 打浆处理
工具替代：若没有豆浆机或破壁机，可将泡发的黄豆用榨汁机、搅拌机或原汁机加水（黄豆与水的比例约1:8）打碎成生浆，重复搅打2-3次提升细腻度。
过滤豆渣：用细纱布或密漏过滤豆渣，保留生豆浆。
3. 电饭煲煮豆浆
煮制过程：将生豆浆倒入电饭煲内胆，选择“煮粥”或“快煮”模式。注意假沸现象：首次沸腾后需开盖继续煮5-10分钟，确保完全熟透（生豆浆未煮透可能引起中毒）。
浮沫处理：煮制过程中需不断搅拌并撇去浮沫，避免溢出。
4. 调味与饮用
加糖调味：煮好的豆浆可趁热加入白糖或冰糖调味。
二次过滤：若追求丝滑口感，可再次用细筛过滤豆渣。
二、进阶技巧与注意事项
1. 提升香浓口感
熟豆法：将泡发的黄豆先用电饭煲煮熟（煮至手捏可碎但不烂），再打浆并煮沸。此方法可减少豆腥味，口感更温和。
混合食材：加入花生、小米或燕麦等杂粮一同打浆，可丰富风味（需注意杂粮易粘锅，需频繁搅拌）。
2. 豆渣的利用
豆渣处理：过滤出的豆渣可制作豆渣饼、馒头或混合糙米煮饭，增加膳食纤维。
3. 安全与清洁
防溢锅：煮豆浆时建议使用大容量电饭煲，避免装得过满，或选择有防溢设计的型号。
清洗电饭煲：煮完后立即用热水浸泡内胆，避免豆渣残留结垢。
三、电饭煲制作豆浆的优缺点
优点：无需专业工具，适合宿舍或小厨房；操作简单且环保。
缺点：需额外工具打浆；煮制时间较长且需人工监控防溢。
参考来源
泡豆与煮豆技巧：
打浆与过滤方法：
煮制与假沸处理：
豆渣利用与调味：
如需视频教程，可参考下厨房、豆果美食等平台搜索“电饭煲豆浆”，结合上述步骤实操更直观。
