发布时间2025-04-25 04:30
食材清单（适合2L电饭煲）：
将牛奶（温热至30℃左右）、鸡蛋、糖、盐混合搅拌，加入酵母粉静置5分钟激活。
分次倒入高筋面粉中，边倒边搅拌成絮状，再加入软化的黄油或植物油。
手揉或借助工具揉面10-15分钟，至面团光滑不粘手（若有面包机可直接用和面模式）。
重点：面团要揉至扩展阶段（能拉出厚膜即可，无需手套膜）。
将面团盖保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季可放电饭煲内用保温模式辅助）。
1. 面团湿度：不同面粉吸水性不同，液体需分次加入调整湿度。
2. 发酵判断：手指蘸面粉戳洞，不回缩即发酵完成。
3. 防粘处理：电饭煲内胆务必刷油，或垫油纸。
4. 口感升级：烘烤后立刻倒出面包，避免水汽回软。
按照这个方子，即使是厨房小白也能轻松做出蓬松拉丝的面包，搭配牛奶或咖啡就是完美早餐！试试看吧~ \uD83C\uDF5E✨
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