材料准备（2-3人份）：
1. 高筋面粉 250g（普通中筋面粉也可，但口感略差）
2. 温牛奶 100ml（或温水）
3. 鸡蛋 1个
4. 细砂糖 30g（可根据口味增减）
5. 酵母 3g
6. 盐 2g
7. 黄油/玉米油 20g（或普通食用油）
8. 可选装饰：芝麻、葡萄干、椰蓉等
制作步骤：
1. 和面与发酵
混合干料：将面粉、糖、盐混合均匀，中间挖一个小坑倒入酵母（避免酵母直接接触盐）。
加入湿料：打入鸡蛋，倒入温牛奶（约35℃，太烫会杀死酵母），边倒边用筷子搅拌成絮状。
揉面：加入软化的黄油或食用油，揉成光滑面团（约10-15分钟），直到面团不粘手且能拉出厚膜。
一次发酵：盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季可放电饭煲内用保温功能辅助）。
2. 整形与二次发酵
排气揉面：发酵好的面团取出按压排气，分成小剂子揉圆（或直接整形成大面团）。
电饭煲准备：内胆刷一层薄油防粘（或垫烘焙纸），放入面团。
二次发酵：盖盖子再次发酵20-30分钟，至面团膨胀至1.5倍大。
3. 烘烤
表面处理：发酵好的面团表面刷一层蛋液或蜂蜜水，撒芝麻/椰蓉装饰。
启动电饭煲：选择“蛋糕”模式（若无此功能，用煮饭键，跳闸后保温焖10分钟），烘烤约40分钟。
焖制脱模：完成后断电焖5分钟再开盖，倒扣脱模，避免回缩。
Tips 小贴士：
1. 酵母活性是关键，可先用温水+糖测试是否起泡。
2. 发酵不足会导致面包发硬，注意观察面团状态（手指戳洞不回缩即可）。
3. 烘烤中途不要开盖，避免热气散失。
4. 喜欢咸口可减少糖量，加入葱花、火腿丁等。
这样做的电饭煲面包外皮微脆，内部柔软，成功率很高，快试试吧！ \uD83C\uDF5E
