食材准备（适合2-3人份）
普通面粉 200g（中筋或高筋均可）
温牛奶 100ml（或温水+1勺奶粉）
鸡蛋 1个
酵母粉 3g
白糖 20g（喜甜可加量）
盐 2g
玉米油/黄油 15g（可选，更松软）
具体步骤
1. 和面与发酵
将温牛奶（约35℃）+酵母+糖混合，静置5分钟激活酵母（表面起泡即可）。
面粉中打入鸡蛋，加盐，倒入酵母牛奶液，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
加入玉米油揉匀（约5分钟），盖保鲜膜醒发至2倍大（约1小时，夏季可缩短）。
省力技巧：直接用筷子搅拌成团，无需揉出手套膜！
2. 电饭煲操作
电饭煲内胆刷一层薄油（防粘），底部撒少许芝麻或蔓越莓干（可选）。
发酵好的面团按压排气，分成小剂子揉圆，放入内胆中。
盖盖二次醒发15分钟，面团膨胀至1.5倍大。
3. 一键烘烤
选择电饭煲【蛋糕】模式（若无，用煮饭键），时间约40分钟。
结束后焖5分钟再开盖，避免回缩。
关键技巧
1. 发酵判断：手指戳面团不回缩即可，若室温低可放温水盆上加速发酵。
2. 口感升级：加入葡萄干、肉松或葱花，咸甜随心配！
3. 保存方法：晾凉后密封，吃前加热更松软。
成品特点：外皮微脆，内部柔软，奶香浓郁，比馒头更松软！适合早餐或下午茶，低成本零失败～ \uD83C\uDF5E
