一、装豆前的准备工作
1. 清洁磨豆机
使用前需确保磨豆机内部无残留咖啡粉或杂质，可用配套毛刷或气吹清理刀盘及粉仓。
部分机型需先拆解外刀盘组件进行深度清洁（如汉匠、1Zpresso等），但注意避免水洗轴承等精密部件。
2. 调整研磨度
归零校准：顺时针旋转调环至刀盘锁紧（归零点），逆时针退回所需刻度（如手冲咖啡常用中细度，意式需更细）。
刻度参考：每大格对应0.075mm（如1Zpresso J系列），建议根据冲煮方式微调，例如摩卡壶用12-14格，法压壶用粗研磨。
3. 固定磨豆机
将磨豆机底部防滑垫贴合桌面，或用手稳定机身中段，避免研磨时晃动。
二、装豆操作步骤
1. 控制豆量
单次装入咖啡豆不宜超过粉仓容量的80%，避免研磨压力过大导致刀盘卡顿（如常见机型容量约20-30g）。
建议使用电子秤称量豆量，确保咖啡粉与冲煮水量比例精准（如15g豆对应240ml水）。
2. 均匀填充豆子
将咖啡豆倒入豆仓后轻拍机身，使豆子自然落入刀盘间隙，避免堆积一侧导致研磨不均匀。
若使用浅烘或高密度豆，可先少量试磨，观察粉质后再调整刻度。
三、研磨与收尾
1. 匀速摇动手柄
以中等速度顺时针旋转手柄，保持力道均匀，过快易产生细粉，过慢可能导致摩擦升温影响风味。
若研磨阻力突然增大，需暂停检查刀盘是否卡豆或刻度过细。
2. 收集咖啡粉
研磨完成后，轻拍粉仓或倾斜机身，利用重力使咖啡粉落入容器，避免残留。
部分抽屉式粉仓设计（如比乐蒂MINO）可直接拉出收集，减少飞粉。
3. 清理残粉
用毛刷清洁刀盘缝隙及粉仓，顽固残粉可用气吹辅助清理。
定期拆解刀盘组件（按说明书步骤）清除深层咖啡油脂，延长使用寿命。
注意事项
豆子状态：建议使用新鲜烘焙的咖啡豆（烘焙后7-30天最佳），避免受潮或氧化豆影响研磨均匀度。
安全操作：研磨时手指远离刀盘入口，儿童需在成人监护下使用。
机型差异：不同品牌（如汉匠、泰摩、1Zpresso）的刻度调节方向可能相反，需参考具体说明书。
通过以上步骤，可确保手摇磨豆机高效运转并提升咖啡风味表现。若需进一步了解特定机型操作，可参考对应品牌视频教程（如B站汉匠K6拆解演示）。
