一、装豆前的准备
1. 清洁机器
每次使用前检查磨豆机内部是否有残粉，用专用毛刷清理刀盘和豆仓，避免残留咖啡粉影响新鲜豆子的风味。
2. 调整研磨度
根据冲煮方式（如手冲、意式、法压壶等）预先调整刻度。例如，意式需细研磨，手冲需中度研磨，法压壶需粗研磨。
部分手摇磨豆机需先“归零”校准：将刻度盘拧至刀盘完全闭合（听到轻微摩擦声），再逆时针回调所需刻度。
二、正确装豆步骤
1. 打开豆仓
取下磨豆机上盖或手柄，露出豆仓入口。部分机型需逆时针旋转旋钮或拆卸顶部螺丝（如豆叔教程中的透明手磨）。
2. 控制豆量
单次装豆量不超过豆仓标注的最大容量（通常为20-30克），过量可能导致研磨不均匀或卡豆。
建议称量咖啡豆：根据冲煮需求精准控制粉量（如手冲常用15-20克豆）。
3. 均匀放置豆子
将咖啡豆平铺在豆仓内，避免集中堆积在某一侧，防止研磨时受力不均导致刀盘磨损或手柄卡顿。
4. 固定豆仓盖
装豆后确保豆仓盖或手柄安装稳固，避免研磨过程中松动漏豆。
三、装豆后的注意事项
1. 研磨手法
匀速转动手柄，避免忽快忽慢。过快可能因摩擦生热影响风味，过慢则导致咖啡粉氧化。
若研磨阻力突然增大，可能是豆子卡住，可轻拍机身或反向轻转手柄后再继续。
2. 豆子选择
使用新鲜烘焙的咖啡豆（建议烘焙后1-4周内），避免受潮或油脂流失的豆子，否则可能堵塞刀盘。
深烘焙豆质地更脆，可适当调粗研磨度；浅烘焙豆硬度高，需更细研磨。
3. 定期维护
每次使用后清理残粉，每月深度拆解清洁刀盘（按说明书步骤操作，避免损坏轴承）。
切勿水洗刀盘，可用气吹或毛刷清理，潮湿环境存放易导致金属部件生锈。
四、常见错误及解决方法
错误1：豆量过多导致卡豆
解决方法：减少单次装豆量，分次研磨。
错误2：未调整刻度直接装豆
解决方法：装豆前先根据冲煮方式校准研磨度，避免粉过粗/过细。
错误3：使用潮湿或带杂质的豆子
解决方法：研磨前挑除瑕疵豆（如虫蛀、发霉豆），并确保豆子干燥。
通过以上步骤，不仅能提升咖啡风味，还能延长手摇磨豆机的使用寿命。如需更详细的研磨度校准或清洁教程，可参考B站视频或知乎指南。
