以下是手摇磨豆机的操作注意事项汇总，涵盖使用前准备、操作技巧、维护保养及安全须知，帮助您延长设备寿命并保证研磨效果：
一、使用前准备
1. 清洁机器
首次使用前，拆解磨豆机并用软刷或湿布清洁刀盘及内部，去除生产残留的金属碎屑。
日常使用前检查豆仓是否有残留豆渣或异物，避免影响研磨均匀度。
2. 调整研磨度
根据咖啡器具（如手冲、法压壶、意式浓缩）调整刀盘间距。建议先粗调后微调，逐步测试粗细。
调整时确保刀盘处于闭合状态（空转状态），避免直接接触摩擦。
3. 选择咖啡豆
使用中深度烘焙豆时，注意油脂可能黏附刀盘，需缩短清洁周期。
避免研磨潮湿、受潮或掺杂异物的咖啡豆，防止刀盘堵塞或生锈。
二、研磨操作技巧
1. 匀速摇动手柄
保持稳定、匀速的旋转速度（约1-2转/秒），避免忽快忽慢导致研磨不均。
手柄卡顿时立即停止，检查是否豆粒过大或刀盘中有硬物。
2. 控制单次研磨量
单次研磨量不超过豆仓容量的80%，过量会导致阻力增大，加速刀盘磨损。
研磨极细粉（如土耳其咖啡）时，分批次少量研磨，避免刀盘过热。
3. 避免空转与反向旋转
空转（无豆状态下旋转）会加速刀盘磨损，缩短使用寿命。
切勿逆时针旋转手柄，可能导致调节环松动或刀盘错位。
三、清洁与维护
1. 定期深度清洁
每周拆解刀盘、粉仓，用专用清洁刷或软毛牙刷清理残粉。
顽固油渍可用食品级清洁剂浸泡，冲洗后彻底晾干再组装。
2. 刀盘保养
金属刀盘：每3个月涂抹少量食品级润滑油（如矿物油）防锈。
陶瓷刀盘：避免碰撞，清洁时勿用硬物刮擦。
3. 存放环境
放置于干燥通风处，远离高温或潮湿环境（如厨房水槽旁）。
长期不用时，拆解后装入防潮袋保存。
四、安全注意事项
1. 操作时远离儿童
刀盘锋利，勿让儿童触碰。拆卸时佩戴手套，防止划伤。
2. 异常处理
研磨阻力突然增大：立即停止，检查是否混入石子或金属异物。
手柄无法转动：切勿强行施压，可能因螺丝松动或刀盘卡死，需拆解排查。
3. 材质禁忌
避免研磨除咖啡豆外的其他硬物（如香料、大米），可能导致刀盘崩齿。
五、常见问题解决
研磨不均匀：检查刀盘是否水平对齐，调节环刻度是否松动。
残粉过多：轻拍机身或使用气吹清理通道，或选择残粉率更低的分体式结构机型。
异味残留：用少量生米或专用清洁片研磨吸附油脂，随后彻底清洁。
通过规范操作和定期维护，手摇磨豆机可稳定使用3-5年以上。建议优先选择可拆卸设计、金属刀盘的机型，兼顾耐用性与研磨精度。
