发布时间2025-05-27 18:42
在更换手摇磨豆机中的咖啡豆时，是否需要对新豆进行“去油”处理，需结合咖啡豆本身的特性及磨豆机清洁需求来分析：
咖啡豆表面的油脂主要由烘焙过程中释放的咖啡豆内部脂肪形成，尤其是深烘焙豆子因高温导致细胞壁破裂，油脂渗出更明显。这些油脂是咖啡风味的重要载体，刻意去除反而可能损失香气和醇厚口感。换豆时无需对豆子本身进行去油处理。
新旧豆切换时，磨豆机内部可能残留前一批豆子的油脂和残粉。若不清理，会导致不同咖啡豆风味混杂，甚至产生油耗味。具体清洁建议：
深烘焙豆子因出油多，更容易在磨豆机内积累油脂，建议换豆时增加清洁频率；浅烘焙豆子油脂较少，但长期使用仍需定期维护。
换豆时无需对咖啡豆本身去油，但需重点清洁磨豆机内部的油脂和残粉。正确的维护既能保证咖啡风味纯净，又能延长设备寿命。
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