1. 咖啡豆混入异物的可能性
咖啡生豆属于农产品，在晾晒、收集等环节可能混入石砾、金属碎片、玻璃渣等硬物，尤其是一些产区的生豆（如印尼）杂质风险较高。
烘焙后的熟豆若未经专业筛选设备处理，仍可能残留异物。例如，欧洲烘焙商会使用除石机（Destoner）通过空气重力原理分离石子等重杂质，但国内部分烘焙商可能缺少此流程。
2. 去石的必要性
保护磨豆机：手摇磨豆机的核心部件（如锥刀、平刀）多为金属材质，若研磨时混入石子等硬物，可能损坏刀盘或轴承，尤其高端机型（如Comandante C40、Kinu M47等）维修成本较高。
提升咖啡品质：杂质可能影响研磨均匀度，导致萃取时风味失衡。
3. 去石的适用场景
需去石的情况：购买散装豆、产地直购生豆、烘焙商未标注已深度筛选的豆子，建议手动检查或使用简易工具（如筛网）去除可见杂质。
可省略的情况：若豆子来自可靠品牌且包装注明“已清洁筛选”（如商用级烘焙豆），通常无需额外去石。
4. 家庭去石的替代方案
手动挑拣：将豆子平铺在浅盘中，肉眼筛查并剔除异常颗粒。
使用筛豆盘：通过摇晃筛除碎屑和细小异物。
专业设备：若长期处理大量生豆，可考虑小型除石机（如咖啡熟豆去石机110N），但家用场景中必要性较低。
建议根据豆子的来源决定是否去石：非标准化处理的豆类需谨慎筛查，而正规渠道的预筛选豆可直接使用。对于高端手摇磨豆机用户，此步骤尤其重要，可延长设备寿命并保障研磨质量。
