1. 按刀盘类型分类
锥刀式（Conical Burr）
特点：刀盘呈锥形，研磨路径较长，颗粒均匀度较好。
速度：中等偏快，适合中细到粗研磨（如手冲、法压壶）。因咬合效率高，所需圈数较少，适合快速出粉。
代表机型：1Zpresso K系列、Timemore C3。
平刀式（Flat Burr）
特点：刀盘为平行圆盘，切割为主，颗粒更均匀但需更多圈数。
速度：较慢，适合精细研磨（如意式浓缩），因需多次切割，耗时较长。
代表机型：部分专业级手摇磨（较少见）。
2. 按齿轮比（传动效率）分类
高齿轮比（省力型）
特点：手柄转动圈数多但省力，适合细研磨。
速度：细研磨时效率较高，但粗研磨需更多时间。
代表机型：Comandante C40（高精度但转速较慢）。
低齿轮比（快速型）
特点：手柄转动圈数少，适合快速研磨。
速度：粗研磨效率高，适合手冲或冷萃。
代表机型：Hario Skerton Pro（结构简单，适合粗粉）。
3. 按刀盘直径分类
大直径刀盘（>38mm）
速度：单次研磨面积大，出粉快，适合高效需求。
代表机型：Kinu M47（47mm刀盘，意式研磨较快）。
小直径刀盘（<35mm）
速度：适合便携，但研磨时间稍长。
代表机型：Timemore Nano（轻便但效率略低）。
4. 按使用场景分类
快速粗磨型
适用场景：法压壶、冷萃等需粗粉的冲煮方式。
特点：低齿轮比+锥刀设计，如Porlex Mini。
精细慢磨型
适用场景：意式浓缩、土耳其咖啡等细粉需求。
特点：高精度刀盘+高齿轮比，如1Zpresso JX-Pro。
选购建议
追求速度：选低齿轮比、锥刀、大直径刀盘机型（如Kinu M47）。
兼顾均匀度：高齿轮比+锥刀组合（如Comandante C40）。
便携与效率平衡：Timemore C系列或1Zpresso Q2。
不同设计在速度与研磨质量间各有取舍，建议根据常用咖啡器具和研磨粗细需求选择。
