1. 极细研磨（Extra Fine）
颗粒大小：接近粉末状，触感细腻（类似食盐或糖粉）。
适用方式：
土耳其咖啡：需要极细粉，长时间煮沸萃取。
意式浓缩（部分手动设备）：如便携式意式机（9Barista）或摩卡壶（需稍粗于土耳其粉）。
2. 细研磨（Fine）
颗粒大小：颗粒感弱，略有砂砾感（类似细砂糖）。
适用方式：
意式浓缩咖啡（Espresso）：高压快速萃取，细粉可增加阻力。
爱乐压（AeroPress）：搭配短时间浸泡和压力萃取。
3. 中细研磨（Medium-Fine）
颗粒大小：介于细砂糖与沙子之间，有明显颗粒感。
适用方式：
手冲咖啡（如V60、蛋糕杯）：适合追求风味层次的中高精度萃取。
虹吸壶（Siphon）：平衡萃取时间和水流速度。
4. 中研磨（Medium）
颗粒大小：类似粗砂糖，颗粒均匀。
适用方式：
手冲咖啡（标准冲煮）：大多数滤杯的通用研磨度（如Kalita、Chemex）。
滴滤咖啡机：匹配中速水流，均衡萃取。
5. 中粗研磨（Medium-Coarse）
颗粒大小：接近海盐颗粒，肉眼可见明显粗糙感。
适用方式：
法压壶（French Press）：长时间浸泡需较粗粉避免过萃。
冷萃咖啡（Cold Brew）：粗粉减少苦味，延长低温萃取时间。
6. 粗研磨（Coarse）
颗粒大小：类似面包屑或碎胡椒粒，颗粒松散。
适用方式：
冰滴咖啡（Ice Drip）：极慢萃取速度，粗粉防止堵塞。
某些特定滤杯（如粗研磨试验）：用于调整特殊风味。
调节技巧与注意事项
1. 研磨均匀性：低价位磨豆机可能产生细粉（Fines）过多，导致萃取不均，建议选择高品质锥刀或平刀磨盘。
2. 刻度校准：不同品牌磨豆机的刻度无统一标准，需通过实际测试调整（可参考“硬币测试法”：调节至刀盘刚好不接触的状态为零点）。
3. 冲泡参数影响：研磨度需结合水温、时间调整。例如，细研磨搭配低温短时萃取可避免苦涩。
4. 清洁维护：定期清理残粉，避免陈粉影响风味和研磨一致性。
示例参考：
意式浓缩：通常需磨豆机支持“微调”功能，因误差0.1mm即影响萃取压力。
手冲调整：若咖啡口感偏酸（萃取不足），可调细研磨或延长萃取时间；若偏苦（过萃），则调粗研磨或加快水流。
选择合适的研磨度需结合设备和个人口味反复试验，建议记录每次调整参数以找到平衡点。
