必要材料：
1. 牛奶
全脂牛奶（脂肪含量高，成品更浓稠），也可用低脂或脱脂牛奶（口感较稀）。
鲜奶或常温奶均可，需确保未变质。
2. 发酵剂（菌种）
市售酸奶菌种：专用发酵剂（如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等），按说明书比例添加。
现成酸奶：需选用无添加糖、无防腐剂的“原味活性酸奶”作为引子，用量约为牛奶的10%（如500ml牛奶加50g酸奶）。
可选材料（根据需求添加）：
1. 糖/甜味剂
白砂糖、蜂蜜、枫糖浆等（在发酵前加入牛奶中调味，也可发酵后添加）。
2. 增稠剂
奶粉：增加蛋白质含量，使酸奶更浓稠（如每500ml牛奶加1-2勺）。
淡奶油：提升顺滑度和奶香（适合追求浓郁口感）。
3. 调味配料
水果、果酱、坚果、燕麦等（建议发酵完成后添加，避免影响菌种活性）。
工具准备：
酸奶机：提供恒温环境（通常40-42℃），确保发酵稳定。
消毒容器：盛放牛奶的容器需用沸水或高温蒸汽消毒，避免杂菌污染。
搅拌工具：干净勺子或打蛋器，用于混合牛奶与菌种。
注意事项：
1. 牛奶温度：若用沸水加热牛奶杀菌，需冷却至40℃左右再加入菌种（高温会杀死乳酸菌）。
2. 发酵时间：通常6-10小时，时间越长酸度越高，凝固更明显。
3. 冷藏保存：发酵完成后冷藏4小时以上，口感更佳，保质期约5-7天。
按需调整材料和比例，即可轻松制作健康无添加的自制酸奶！ \uD83E\uDD5B✨
