酸奶机

酸奶机制作芝麻糖教学视频推荐

发布时间2025-06-13 19:16

方案一:传统麦芽糖芝麻糖(需熬糖工艺)

这类方法以麦芽糖为核心原料,通过熬糖、搅拌等步骤制作酥脆芝麻糖,适合喜欢传统口感的用户。

参考教程

1. 黑芝麻糖(麦芽糖版)

  • 步骤:熟芝麻+核桃+红枣与麦芽糖浆混合,熬至拉丝后定型切片。
  • 重点:熬糖需达到“挂旗”状态(糖浆黏稠能拉丝),否则易粘牙。
  • 2. 芝麻糖传统工艺

  • 玉米发酵后熬糖,结合芝麻脱皮工艺,适合批量制作,但操作较复杂。
  • 方案二:懒人版芝麻糖(电饭锅/面包机辅助)

    利用电饭锅或面包机的翻炒功能简化流程,无需明火熬糖,适合新手或追求便捷的用户。

    推荐教程

    1. 棉花糖版黑芝麻糖

  • 材料:棉花糖+黄油+熟芝麻,电饭锅一键翻炒成型。
  • 优点:无需熬糖,操作简单,口感酥脆微甜。
  • 2. 面包机版芝麻糖

  • 步骤:芝麻、糖、麦芽糖放入面包机启动翻炒功能,50分钟自动混合炒制。
  • 贴士:需选择带翻炒功能的机型,避免糖粘锅。
  • 替代思路:酸奶机与芝麻糖结合的可能性

    虽然酸奶机主要用于恒温发酵,但可通过以下方式间接参与制作:

    1. 自制酸奶基底:用酸奶机发酵无糖酸奶,作为芝麻糖的蘸酱或夹心。

    2. 辅助保温:制作芝麻糖时,若需恒温环境(如软化糖浆),可短暂使用酸奶机保温功能。

    视频教程推荐(基于要求关键词)

    以下为与芝麻糖制作相关的视频方向,可参考平台搜索:

    1. 《芝麻糖满满芝麻香》:涵盖传统熬糖技巧与材料配比。

    2. 《核桃芝麻糖,香甜又营养》:展示坚果与芝麻的混合技巧。

    3. 《电饭锅版芝麻糖》:懒人操作全程实拍。

    注意事项

    1. 温度控制:熬糖需中小火,避免焦糊;电饭锅版需提前预热内胆。

    2. 原料选择:芝麻建议提前炒熟,麦芽糖可替换为蜂蜜(甜度调整)。

    3. 保存方式:密封冷藏防潮,一周内食用最佳。

    如需具体视频链接,可参考“学霸盘”或“下厨房”等平台的关键词搜索(如“芝麻糖 电饭锅”或“芝麻糖 麦芽糖”)。