1. 营养丰富，促进健康
维生素与氨基酸：酒酿含有丰富的维生素B1、B2、有机酸、矿物质（如钙、铁）以及多种氨基酸，能补充人体所需营养素，增强免疫力。
补血养颜：酒酿中的营养成分可促进血液循环和新陈代谢，改善女性气血不足，具有补血养颜的功效，尤其适合产后或体质虚弱的女性。
健脑益智：部分研究表明，酒酿中的活性成分可能通过促进脑部血液循环和代谢，起到益智健脑的作用。
2. 调理肠胃功能
促进消化：酒酿中的益生菌和酶类有助于平衡肠道菌群，改善消化不良、腹胀等问题，甚至可能缓解过敏症状（如鼻过敏、皮肤过敏）。
缓解便秘：发酵过程中产生的乳酸菌能促进肠道蠕动，帮助排便。
3. 传统药用价值
祛寒暖身：热饮酒酿可驱寒暖胃，适合冬季或体质虚寒者，还能缓解手脚冰凉、腰酸背痛。
辅助产后恢复：酒酿被认为可促进乳汁分泌，帮助产妇恢复体力，缓解产后贫血或跌打损伤后的疼痛。
4. 天然调味与食疗应用
去腥增香：酒酿可作为调味品，溶解食物中的异味（如三甲胺），并与其他食材发生酯化反应，提升菜肴风味。
多样化食用方式：可直接食用、煮汤圆、炖鸡蛋，或制成冷饮、果汁甜酒，满足不同健康需求。
5. 美容功效
自制面膜：酒酿中的酵母成分可外敷美白，如用酒糟调水敷脸或制成面膜，帮助提亮肤色。
注意事项
适量食用：酒酿含少量酒精，儿童、酒精敏感者及特殊疾病患者需谨慎。
卫生与温度控制：制作时需确保器具无油无菌，发酵温度控制在30℃左右，避免杂菌污染。
如需更详细的制作方法或特定人群的食用建议，可参考相关来源中的具体步骤和医学提示。
