1. 不需要过滤的情况
大多数酸奶机制作酒酿的食谱中，发酵完成后直接食用或保存即可，无需额外过滤。此时酒酿会呈现糯米与酒液混合的状态，适合直接用于煮汤圆、蛋花汤或作为甜点食用。例如：
网页1和网页2中的做法均未提及过滤步骤，酒酿完成后直接冷藏保存或食用。
网页37提到发酵完成后只需添加冷开水冰镇，即可获得水润口感，无需过滤。
网页30和网页36的教程也保留了糯米与酒液的自然混合状态。
2. 需要过滤的情况
若需要更清澈的酒液（类似米酒）或用于特定烹饪用途，则需过滤。例如：
网页45详细说明如何通过纱布或滤网过滤掉糯米渣滓，得到纯酒液，尤其适合长期储存或调配饮品。
网页42提到过滤后的酒液可装瓶冷藏，随取随用，避免糯米继续发酵影响口感。
网页12和网页29也提到，若发酵时间过长导致酒味过浓，过滤后仅保留酒液可调整风味。
3. 是否需要过滤的关键因素
个人口感偏好：喜欢带糯米的绵软口感则无需过滤；若追求清爽酒液需过滤。
用途差异：直接食用的酒酿通常保留糯米（如酒酿圆子），而制作米酒或饮品时需过滤（如调配酒酿饮料）。
发酵程度：过度发酵可能导致糯米空壳化，此时过滤可避免口感松散。
酸奶机做酒酿是否需要过滤取决于食用需求：若需传统酒酿的混合状态，无需过滤；若需清澈酒液或特定用途，建议通过纱布或滤网过滤。实际操作时可根据食谱和偏好灵活选择。
