以下是使用酸奶机制作豆芽的详细步骤，结合多个可靠来源整理而成。虽然没有直接的视频链接，但通过以下图文步骤和注意事项，您可以轻松掌握方法。若需视频教程，可参考文末推荐的搜索关键词自行查找。
一、材料准备
豆类：推荐绿豆或黄豆（需当年新豆，无虫蛀、霉变）
工具：酸奶机、纱布/毛巾、沥水容器（如饮料瓶改造的淋水盒）、清水
二、详细步骤
1. 选豆与浸泡
挑选豆子：去除空壳、坏豆，确保发芽率。
浸泡豆子：将豆子用清水浸泡8-12小时（绿豆可缩短至4-6小时），直至豆皮涨破、体积膨胀。
注意：水中可加少量小苏打（0.1%-2%）帮助脱腥，但非必需。
2. 处理酸奶机
清洗容器：用无油的清洁剂彻底洗净酸奶机内胆，避免残留油脂导致豆芽腐烂。
铺豆与避光：
将泡好的豆子沥干，平铺在酸奶机内胆中（避免堆积过厚）。
覆盖湿润纱布或毛巾遮光，再盖上酸奶机盖子。
注意：若内胆较深，可用沥水篮或自制淋水盒（如剪开饮料瓶，底部扎孔）分层放置豆子，避免直接接触内胆底部高温区。
3. 设置温度与发酵
启动酸奶机：选择恒温模式，温度设定为20-25℃（若酸奶机无温度显示，默认发酵功能即可）。
每日管理：
早晚淋水：每天用温水（约25℃）冲洗豆子1-2次，沥干后放回机器，保持湿润但无积水。
避光处理：全程避免阳光直射，否则豆芽会变绿发苦。
4. 收获豆芽
观察生长：绿豆芽3-5天、黄豆芽5-7天即可长至5-10cm。
收获技巧：用清水冲洗掉豆皮，剪去根部即可食用。
三、注意事项与小贴士
1. 温度控制：酸奶机温度不宜超过40℃，否则会抑制发芽或导致豆子腐烂。
2. 卫生要求：所有工具需无油无污，避免杂菌污染。
3. 避光方法：可用黑色塑料袋包裹酸奶机，或置于橱柜中。
4. 豆芽变红/苦：多为见光或高温导致，调整环境即可改善。
四、视频教程推荐
若需视频参考，可在以下平台搜索关键词：
B站（哔哩哔哩）：搜索“酸奶机 豆芽”，如用户网页8提到的豆芽包装机视频中可能包含类似操作。
抖音/快手：搜索“酸奶机发豆芽”，许多用户分享过实测过程。
通过以上步骤，您可轻松利用酸奶机制作健康无添加的豆芽。如遇问题，可结合不同来源的细节调整方法（如淋水频率、容器选择），祝您成功收获脆嫩豆芽！
