材料准备
豆子：绿豆或黄豆（首选新豆，需剔除破损、干瘪的豆子）
工具：酸奶机、带孔容器（如沥水篮或饮料瓶改造的淋水瓶）、纱布或湿毛巾、遮光布
其他：清水、重物（如玻璃杯或碗，用于压豆芽）
详细步骤
1. 选豆与浸泡
筛选豆子：将豆子放入水中，浮起的坏豆丢弃，保留饱满的豆子。
浸泡豆子：用常温水浸泡绿豆8-12小时（黄豆需10-14小时），直至豆皮轻微裂开露出白芽。
提示：夏季可缩短时间，冬季适当延长。
2. 酸奶机准备
清洁容器：用无油的清水彻底清洗酸奶机内胆，避免残留油脂影响豆芽生长。
放置豆子：将泡好的豆子平铺在沥水容器（如铺了纱布的酸奶机内胆或改造的饮料瓶）中，豆层厚度不超过3厘米。
3. 控温与遮光
控温设置：酸奶机通电后选择“酸奶模式”，保持恒温在30-40℃（此温度利于豆芽生长）。
遮光处理：用湿毛巾或深色布覆盖豆子，再盖酸奶机盖子，避免豆芽见光变红或发苦。
4. 日常养护
淋水频率：每天早晚各淋一次清水（约30℃温水最佳），淋透后沥干水分，避免积水导致腐烂。
清洁检查：每次淋水时挑出未发芽或腐烂的豆子，保持环境清洁。
5. 收获豆芽
时间参考：
绿豆芽：夏季3-4天，冬季5-6天，长至5-8厘米即可。
黄豆芽：需延长1-2天，建议芽长3-5厘米时食用（过长易纤维化）。
保存方法：现吃现摘，或冷藏保存2-3天。
关键技巧与注意事项
1. 淋水工具优化：可用饮料瓶底部扎孔自制淋水瓶，确保水流均匀。
2. 压重物促生长：在豆子上压重物（如玻璃杯），使豆芽更粗壮。
3. 避免高温烫芽：若酸奶机底部温度过高，可将容器垫高，避免直接接触加热区。
4. 遮光重要性：全程避光，否则豆芽易变红或发苦。
常见问题解答
豆芽发红或发苦：多为见光导致，需加强遮光措施。
豆芽细弱：可能因淋水不足或温度过低，建议增加淋水频率并检查恒温功能。
机器选择：普通酸奶机即可操作，无需专业豆芽机。
通过以上步骤，您可以用酸奶机轻松培育出健康、无添加的豆芽。如需视频教程，可参考网页中提到的操作演示（如网页5、9的淋水瓶制作方法）。动手尝试，享受自给自足的乐趣吧！
