1. 豆浆的制作
酸奶机无法直接制作豆浆，原因如下：
打磨功能缺失：制作豆浆需先将黄豆磨碎成浆，而酸奶机没有打磨功能，无法处理生豆子。
温度不足：豆浆需高温煮沸（约100℃）以去除有害物质，而酸奶机通常只能维持在35-45℃，无法煮熟豆浆。
替代方案：若已有现成熟豆浆，可用酸奶机辅助制作豆浆酸奶（需添加菌粉低温发酵）。
2. 豆腐的制作
酸奶机可辅助完成豆腐制作的部分步骤：
凝固环节：传统豆腐需将豆浆加热后加入凝固剂（如内酯、白醋），并在85℃左右保温凝固成豆腐脑，再压制成型。酸奶机可提供稳定的保温环境（如40-85℃），帮助豆腐脑成型。
限制：需先通过其他设备完成磨浆、煮豆浆等步骤，酸奶机仅用于凝固阶段的温度控制。
3. 豆腐乳的制作
酸奶机可用于豆腐乳的发酵过程：
发酵条件：豆腐乳需在盐和菌种作用下发酵，温度需控制在25-30℃。酸奶机可通过低温发酵功能（如40℃以下）模拟环境，但需注意盐分和菌种配比。
注意事项：需先用传统方法制作豆腐块，再放入酸奶机中发酵，并控制盐分以避免健康风险。
4. 豆腐脑的制作
酸奶机适合制作豆腐脑：
凝固过程：将煮熟的豆浆与凝固剂（如内酯）混合后，放入酸奶机中保温（约85℃）10-20分钟，即可凝固成豆腐脑。
关键点：需严格控制豆浆与凝固剂比例（如内酯与豆浆1:50），并确保豆浆温度适宜。
5. 豆渣饼的制作
豆渣饼是豆浆的副产品，无需酸奶机：
制作方法：过滤豆浆后的豆渣，可加入蔬菜、面粉等煎制成饼。酸奶机不参与此过程，但豆渣本身可通过其他厨具加工。
总结与建议
酸奶机的核心作用：恒温发酵，适用于豆腐乳、豆浆酸奶、豆腐脑的凝固或发酵阶段。
需配合其他工具：制作豆浆、豆腐需破壁机/磨浆机、煮锅等设备；豆渣饼仅需煎锅。
健康提示：发酵豆制品（如豆腐乳）需注意盐分和添加剂，适量食用。
若需具体某类豆制品的详细步骤，可参考对应来源中的教程（如网页5、6、13等）。
