酸奶机制作老酸奶后，原料容器和工具的清洗是保证食品安全的关键步骤。以下是结合多篇专业指南整理的清洗方法及注意事项：
一、清洗步骤
1. 基础清洁：
内胆清洗：使用后立即拆卸内胆，用30℃左右的温水搭配中性洗涤剂（如氧净按0.5%-2%浓度溶解）浸泡25分钟，再用软布或海绵轻柔擦拭，避免残留奶渍。
外部清洁：用微湿的软布（拧干水分）擦拭机身外部，避免水渗入电器部分导致损坏。注意不可直接水洗或浸泡。
2. 消毒处理：
沸水消毒法：将内胆、搅拌棒等可拆卸部件放入沸水中煮5-10分钟，或用开水均匀烫洗表面，杀灭残留细菌。
蒸汽消毒：若酸奶机支持高温蒸汽功能，可通过蒸汽循环进行深度杀菌。
3. 缝隙清洁：检查搅拌器接口、盖子边缘等缝隙处，用棉签或软毛牙刷清理残留物，确保无死角。
4. 干燥保存：清洗后用干布擦干水分，置于通风处晾干，避免潮湿环境滋生霉菌。
二、注意事项
1. 禁用工具：
避免使用钢丝球、硬质刷具或化学消毒剂（如84消毒液），以免划伤内胆或残留有害物质。
机身底座和电器部分不可水洗，仅能用湿布擦拭。
2. 时机控制：
清洗需在酸奶机完全冷却后进行，热胀冷缩可能导致部件变形或损坏。
3. 定期维护：
建议每月进行一次深度清洁，使用食具专用清洁剂彻底杀菌，延长机器寿命。
长期不使用时，清洁后装入防尘袋并存放在干燥处。
三、特殊情况处理
异味去除：若内胆有残留异味，可用柠檬水或白醋擦拭，静置10分钟后冲洗干净。
顽固污渍：对于干涸的奶渍，可先用温水浸泡软化，再配合氧净或小苏打溶液清洁。
四、相关原理
酸奶机内胆接触的牛奶和菌种容易滋生杂菌，若清洗不彻底可能导致下次发酵失败或引发食品安全问题。严格的清洁流程和消毒步骤是保障酸奶品质的核心。
通过以上方法，既能延长酸奶机使用寿命，又能确保自制老酸奶的卫生与口感。更多细节可参考原始来源。
