使用德龙（De'Longhi）咖啡机制作卡布奇诺的步骤如下，适用于带有蒸汽打奶泡功能的半自动或全自动机型：
一、准备工作
1. 材料工具
新鲜咖啡豆（或咖啡粉）
全脂牛奶（冷藏后更易打发）
咖啡杯、奶缸（建议不锈钢材质）
干净毛巾（清洁蒸汽管用）
2. 机器检查
确保水箱加满水，咖啡豆仓补足豆量（全自动机型需检查牛奶容器）。
二、制作步骤
1. 萃取浓缩咖啡（Espresso）
研磨咖啡：半自动机型需手动填压咖啡粉至手柄滤碗；全自动机型选择“1杯”或“2杯”浓缩咖啡选项。
萃取：启动咖啡机，得到约25-30ml的浓缩咖啡（建议使用预热过的咖啡杯）。
2. 打发奶泡
全自动机型（如ECAM系列）：
选择“卡布奇诺”程序，机器会自动完成浓缩咖啡萃取和奶泡打发。
半自动机型（如经典泵压式）：
a. 准备蒸汽管：打开蒸汽功能预热，放出残留冷凝水，用毛巾擦拭蒸汽管口。
b. 倒入牛奶：将冷藏牛奶倒入奶缸至1/3容量（避免过满）。
c. 打发技巧：
将蒸汽管插入牛奶液面下约1cm，倾斜奶缸形成漩涡。
先开大蒸汽，待温度升至60-65℃（手感微烫）时关闭。
打发时间约15-20秒，奶泡厚度约1-2cm。
3. 混合咖啡与奶泡
分层倒入：将打发好的牛奶缓慢倒入浓缩咖啡中，先倒底层热牛奶，最后用勺子舀出上层绵密奶泡覆盖。
拉花（可选）：熟练后可尝试晃动奶缸在咖啡表面画出简单图案。
4. 调味装饰
撒上可可粉、肉桂粉或巧克力碎增添风味。
三、注意事项
1. 牛奶选择：全脂牛奶更易形成稳定奶泡，脱脂奶泡多但消散快。
2. 温度控制：牛奶温度勿超过70℃，避免破坏甜味和蛋白质结构。
3. 清洁维护：
每次打发后立即用湿布清洁蒸汽管，并短时释放蒸汽防止堵塞。
定期除垢（根据机型说明书操作）。
4. 比例调整：传统卡布奇诺为1:1:1（浓缩咖啡/牛奶/奶泡），可根据口味增减奶泡量。
四、常见问题
奶泡粗糙：蒸汽管插入过深或牛奶温度过高，调整角度和打发时间。
咖啡油脂不足：检查咖啡豆新鲜度、研磨粗细及填压力度。
根据机型差异，部分步骤可能自动化完成，建议参考具体型号说明书调整操作。享受你的自制卡布奇诺吧！ ☕️
