
材料准备:
新鲜咖啡豆(推荐中深度烘焙)
全脂冷藏牛奶(约150ml/杯,更易打发)
纯净水(装入咖啡机水箱)
可选:可可粉/肉桂粉(装饰用)
步骤详解:
1. 开机预热
打开咖啡机电源,确保水箱水量充足。
选择“浓缩咖啡”模式,预热机器至指示灯变绿(约1-2分钟)。
提示:预热期间可温杯,将咖啡杯放在机器顶部预热区。
2. 制作浓缩咖啡
将咖啡豆装入豆仓,或使用预磨咖啡粉(约7-8克/杯)。
将手柄插入研磨口,轻按单杯/双杯键萃取25-30ml浓缩咖啡。
注意:萃取时咖啡液应呈金棕色油脂(Crema),若流速过快需调整研磨度或压粉力度。
3. 打发奶泡
手动蒸汽管操作(适用于半自动机型):
a. 将牛奶倒入不锈钢拉花缸(1/3满以防溢出)。
b. 长按蒸汽键排空冷凝水,待蒸汽稳定后关闭。
c. 将蒸汽管斜插入牛奶液面下1cm,先开启蒸汽,缓慢下移奶缸保持“呲呲”进气声,形成细密泡沫。
d. 当温度烫手(约60-65℃)时停止,关闭蒸汽并擦拭清洁蒸汽管。
自动奶泡系统(如LatteCrema功能):
a. 将牛奶倒入专用奶罐,安装至机器。
b. 选择“卡布奇诺”模式,机器自动混合咖啡与奶泡。
4. 组合与装饰
将打发好的牛奶缓慢倒入浓缩咖啡,倾斜杯体使奶泡自然分层。
用勺子舀出顶部绵密奶泡覆盖表面。
撒上可可粉或肉桂粉增添风味。
小贴士:
奶泡失败急救:若奶泡过厚,可用勺子刮掉表层大气泡;若过稀,可重新打发一次。
清洁保养:每次使用后立即用湿布清洁蒸汽管,防止牛奶残留堵塞。
口感调整:喜欢浓郁口感可增加咖啡比例,偏好轻盈感可多加奶泡。
进阶技巧:
拉花尝试:融合时抬高奶缸,贴近液面快速摆动形成花纹。
牛奶替代:燕麦奶/杏仁奶需选“Barista”系列更易打发。
按照以上步骤,您可以在家轻松复刻咖啡馆级卡布奇诺!☕✨