使用德龙咖啡机制作冰咖啡时，咖啡豆的选择直接影响成品的风味和口感。以下是针对冰咖啡的豆子选择技巧和注意事项：
1. 烘焙程度：中深烘焙优先
中深烘焙：酸度低、苦味适中，带有焦糖、坚果或巧克力风味，冷饮时口感更醇厚，不易因冰块稀释而变淡。
避免极浅烘焙：过高的酸度在低温下可能显得尖锐，部分人会觉得口感失衡。
可选深烘焙：若喜欢浓郁苦味（如意式浓缩加冰），可选择深烘焙豆，但需注意避免过度萃取带来的焦苦味。
2. 产地与处理法
南美豆（巴西、哥伦比亚）：坚果、可可基调，适合经典冰美式。
非洲豆（埃塞俄比亚、肯尼亚）：花果香明显，适合追求清新果酸的冰手冲或冷萃。
处理法：日晒或蜜处理的豆子甜感更突出，水洗豆酸度干净，根据个人喜好选择。
3. 新鲜度与研磨
新鲜烘焙：选择烘焙后2周内的豆子，确保香气和油脂活性，避免因冰块降温掩盖风味。
现磨现用：研磨前确保豆子新鲜，避免预磨粉氧化影响口感。
研磨度调整：
意式浓缩做法：细研磨（如德龙全自动/半自动机型），快速萃取高浓度咖啡液，直接淋冰避免稀释。
冷萃做法（若机器支持）：粗研磨，长时间低温萃取，减少苦味。
4. 风味搭配建议
加奶冰咖（如冰拿铁）：选中深烘焙拼配豆，突出牛奶与咖啡的平衡。
纯冰美式：单一产地中深烘焙豆，凸显干净风味。
创意特调：用厌氧发酵等特殊处理法的豆子，增加热带水果或酒香层次。
5. 制作技巧
锁香萃取：将热咖啡液直接浇在冰块上，快速冷却以保留香气。
避免过度稀释：用咖啡冰格冻制咖啡冰块，或增加咖啡浓度（粉水比1:10-1:12）。
调试参数：根据豆子调整德龙咖啡机的研磨度、水温和萃取时间，避免过萃。
推荐豆类参考
意式经典：illy 深烘、Lavazza Oro（平衡适用）。
风味进阶：埃塞俄比亚耶加雪菲（果酸清爽）、哥伦比亚慧兰（焦糖甜感）。
冷萃专研：巴西黄波旁（低酸醇厚）、危地马拉（黑巧风味）。
通过豆子选择与制作方法的结合，德龙咖啡机可轻松实现从浓郁冰美式到清新冷萃的多样化冰咖体验。建议先从小份量测试开始，逐步调整至理想风味。
