德龙咖啡机制作冰咖啡豆研磨度调整技巧

一、研磨度调整原则

1. 推荐范围：中细至细研磨

2. 萃取验证方法：

二、适配不同冰咖啡制作方式

1. 热萃取+冰块冷却法（推荐）

2. 冷萃咖啡（需预浸泡）

3. 冰美式（稀释法）

三、常见问题及解决方案

| 问题现象 | 可能原因 | 调整方向 |

|-|-|-|

| 咖啡酸味突出 | 研磨过粗/萃取不足 | 调细1档，检查粉量是否足够（18-20g/杯） |

| 咖啡苦涩浑浊 | 研磨过细/过度萃取 | 调粗1档，减少萃取时间或粉量 |

| 流速过快（<20秒） | 研磨度过粗 | 逐档调细至萃取时间达标 |

| 咖啡液稀薄无油脂 | 粉量不足或研磨过粗 | 增加粉量（压实后与滤碗齐平），或调细研磨 |

四、辅助优化技巧

1. 豆类选择：优先选用中深烘焙咖啡豆，减少因冰块稀释导致的酸味放大。

2. 预冷处理：提前冷藏咖啡杯或冲煮头，减缓冰块融化速度。

3. 清洁维护：定期清理磨豆机残粉（至少每周一次），避免陈粉影响风味。

4. 比例控制：建议咖啡液与冰块重量比1:1（例：50ml浓缩+50g冰块）。

五、操作步骤示例（以德龙ECAM全自动机型为例）

1. 进入菜单设置，将研磨档位从默认5档调至4档。

2. 取豆仓内中深烘焙咖啡豆，确保新鲜度（烘焙后15天内）。

3. 制作单杯浓缩（30ml），观察萃取时间是否为25-30秒。

4. 萃取完成后直接倒入含50g冰块的玻璃杯，搅拌后品尝。

5. 根据口感微调：若偏酸，调至3档；若偏苦，回调至5档。

通过合理调整研磨度并配合萃取参数，您可以在德龙咖啡机上稳定制作出平衡感强、香气浓郁的冰咖啡。建议记录每次调整参数，逐步找到个人偏好设定。