发布时间2025-06-20 15:10
制作冰咖啡时，研磨度和比例的调整对风味影响显著。以下是针对德龙咖啡机（意式浓缩机型为主）的实用技巧：
1. 意式浓缩基底法（冰美式/冰拿铁适用）
原理：冰咖啡需更高浓度抵抗稀释，细研磨提升萃取率，但避免过细导致苦涩。
2. 冷萃专用（需配合过滤装置）
注意：德龙全自动机型需手动填粉，建议用独立冷萃壶更便捷。
18-20g粉 → 萃36-40g浓缩液（1:2粉液比）
搭配冰块：浓缩液 + 120-150g冰/冰水（总液体量约200ml）
1:8粉水比（如50g粗粉 + 400ml冷水），冷藏12-24小时。
1. 全自动机型（如ECAM系列）选择「双倍浓缩」功能，直接出液至冰块上。
2. 半自动机型（如 Dedica）手动填压后，建议分次加冰：先倒浓缩液，再分层加冰水避免过度降温。
3. 清洁提醒：频繁制作冰饮后，需彻底冲洗冲煮头防止咖啡油残留结块。
通过调整参数，可平衡冰咖啡的醇厚度与清爽感。建议从1:2浓缩基底开始，逐步个性化调整。
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