一、准备工作
1. 食材处理
选择新鲜鱼肉，去除鱼刺、鱼皮和筋膜，切成2-3厘米的小块（便于均匀搅拌）。
若制作鱼丸，建议将鱼肉提前冷冻30分钟（半冷冻状态更易搅打细腻）。
2. 配件选择
安装料理机的 锋利刀片（通常为“搅拌刀片”或“绞肉专用刀片”）。
使用干磨杯或绞肉专用杯（根据型号配备）。
3. 添加辅助液体（可选）
若鱼肉较干，可加少量冰水、蛋清或淀粉，帮助搅拌更顺滑（避免一次性加太多，影响质地）。
二、操作步骤
1. 装入食材
将鱼肉块放入搅拌杯，不超过杯体最大容量（通常标注为杯体的2/3处）。
2. 启动料理机
盖紧杯盖，确保卡扣到位。
短时脉冲模式：按下“点动”键（Pulse），每次持续3-5秒，间歇松开，重复3-4次至细腻。
连续模式：若需要更均匀的鱼泥，可切换至“高速”档，持续搅拌10-15秒（避免超过30秒，防止过热）。
3. 中途调整
暂停检查质地，用筷子拨动杯内食材，确保均匀再继续。
若鱼肉粘杯壁，可停机后用硅胶铲刮下再打。
三、注意事项
安全第一
确保杯盖完全密封，避免液体溅出。
勿空转机器，刀片无食材时立即停机。
鱼刺处理
务必彻底清除鱼刺，否则可能损坏刀片或影响口感。
容量控制
避免超量，分次搅拌效果更佳。
温度控制
长时间搅拌可能导致鱼肉升温，建议用冰水或分次操作。
四、清洁保养
1. 使用后立即拆卸刀片，用清水冲洗残渣。
2. 杯体、刀片用中性洗涤剂清洗，避免硬物刮擦。
3. 擦干后存放于通风处，勿暴晒。
五、应用建议
鱼丸：鱼泥加盐、淀粉搅打上劲，冷藏后搓丸。
鱼汤：搅打后过滤鱼骨，加姜片熬煮。
鱼馅：混合蔬菜碎制作饺子馅。
若您的九阳料理机有特定功能（如“绞肉”程序），可优先选择专用模式。不同型号操作略有差异，建议参考说明书或联系官方客服确认细节。
