九阳料理机打鱼操作技巧

一、选鱼与预处理

1. 优先选择刺少的鱼类

如龙利鱼、鲈鱼等，减少鱼刺残留风险。若用刺多的江鱼，建议先用镊子或刀具剔除鱼刺，尤其是细小的肋骨和脊椎刺。

2. 鱼肉预处理

二、配件与功能选择

1. 正确搭配杯体与刀座

2. 容量控制

食材量不超过杯体最大刻度的2/3，避免超载导致电机过热或损坏。

三、操作技巧

1. 分层添加食材

若需混合其他配料（如姜、葱），建议将鱼肉与辅料交替放入杯体，确保均匀混合。

2. 分段搅打

3. 辅助调味

搅打时加入蛋清、淀粉或少量水，可润滑刀片、改善鱼泥黏性，同时使口感更嫩滑。

四、清洁与保养

1. 即时清洗

搅打后立即用清水冲洗杯体，避免鱼腥残留。九阳部分型号（如Y15U）支持一键清洗功能，15秒自动清洁。

2. 刀片清理

若刀头卡入鱼刺或纤维，用软毛刷或筷子沿刀片旋转方向轻轻剔除，避免硬物刮擦损伤刀片。

五、安全与注意事项

1. 避免空转或过热

确保杯体安装到位后再启动，运行时勿开盖或触碰旋转部件。

连续使用不超过1分钟，防止电机过热触发保护机制。

2. 特殊功能利用

部分高端型号（如破壁机Y15U）支持加热功能，可直接生鱼搅打后熬煮鱼汤，减少二次加工。

通过以上技巧，可充分发挥九阳料理机的性能，制作细腻无刺的鱼泥或鱼茸。不同型号功能略有差异，建议参考具体说明书（如JYL-D020的绞肉程序或破壁机Y15U的加热设定）调整操作流程。