发布时间2025-06-04 16:19
步骤：
1. 处理鱼：鲫鱼去鳞、去内脏，剪掉鱼头、鱼尾和鱼鳍，用油煎至两面金黄去腥（可加姜片、葱段）。
2. 配料准备：加入姜片、红枣（去核）、清水（约780克），或根据口味添加豆腐、番茄等。
3. 破壁机操作：
食材：小鱼1条、番茄120克、洋葱20克、生姜10克、蒜片。
步骤：
1. 蒜片炝锅后煎鱼至金黄，去头尾。
2. 食材放入破壁机，选择“豆腐鱼汤”模式，完成后撒香菜点缀。
特点：番茄和洋葱能中和腥味，适合追求风味丰富的用户。
步骤：
1. 选鱼建议：优先选择刺少的鱼（如龙利鱼、鲅鱼），或剔除鱼刺后使用。
2. 处理鱼：去鳞、去内脏，保留鱼肉部分（若用整鱼需去头尾和主骨）。
3. 破壁机操作：
4. 应用：直接煮汤、包馄饨，或搅拌上劲后挤成鱼丸。
注意事项：刺多的鱼（如鲫鱼）需多次搅拌并过滤，避免沙沙口感。
1. 去腥处理：
2. 鱼骨处理：
3. 口感优化：
通过以上方法，九阳料理机可高效处理鱼肉，兼顾营养与便捷。若对口感要求较高，建议结合煎煮和破壁双重步骤，或选择刺少鱼种。
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