步骤说明
1. 准备食材
处理鱼肉：选择新鲜鱼类（如鲈鱼、龙利鱼等），去鳞、去内脏、去骨刺，确保无残留鱼刺（避免损伤刀片或影响口感）。
切块：将鱼肉切成2-3厘米见方的小块，方便料理机均匀搅拌。
2. 预冷处理（可选）
若需细腻口感（如鱼丸），可将鱼肉冷藏30分钟降温，减少搅拌时发热影响质地。
3. 装杯操作
将鱼块放入料理机杯内，量不超过杯体最大容量（通常为2/3），避免过载。
添加液体：根据用途调整水量：
鱼泥/鱼丸：加1-2勺冰水或蛋清，提升细腻度。
鱼汤：直接加适量清水或高汤（约200-300ml）。
4. 启动料理机
盖紧杯盖，选择合适功能（如“绞肉”或“搅拌”模式），若无预设程序，采用 “脉冲式”操作：
每次搅拌5-10秒，停顿3秒，重复3-5次至细腻。
中途可暂停开盖，用刮刀整理杯壁食材确保均匀。
5. 检查质地
观察细腻程度，根据需求调整搅拌时间（如鱼丸需极细无颗粒，鱼汤可保留少许纤维）。
6. 后续加工
将打好的鱼泥用于制作丸子（加淀粉、调味料摔打上劲），或直接倒入锅中煮成鱼汤。
清洁与去腥
及时清洗：使用后立即拆卸刀片和杯体，用温水+洗洁精彻底冲洗，残留鱼腥可用柠檬汁或小苏打擦拭。
刀片处理：小心取放刀片，避免割伤，晾干后收纳。
注意事项
安全提示：确保杯盖锁紧，避免液体飞溅；生熟食材分开处理，防止交叉污染。
控制温度：避免长时间连续运转，防止电机过热，可分次处理大量食材。
去腥技巧：搅拌前用姜片或料酒腌制鱼肉，或在水中加柠檬汁减少腥味。
适用场景建议
宝宝辅食：打碎后蒸熟，加蔬菜泥更营养。
火锅料：鱼泥混合虾泥制成海鲜滑。
创意料理：加入燕麦、香料制成鱼饼。
根据您的具体需求调整细节，享受厨房乐趣吧！ uD83DuDC1F✨
