1. 鱼刺粉碎的细腻度
料理机性能：九阳部分高端型号（如破壁机）的强动力刀片和高转速可能将细小鱼刺打成接近粉末状，但较大或坚硬的鱼刺仍可能有残留颗粒，导致口感粗糙。
鱼骨类型：鲫鱼等多细刺的鱼类，即使粉碎后也易残留硬质颗粒；三文鱼等少刺鱼类风险较低。
2. 安全隐患
未完全粉碎的鱼刺可能带来吞咽风险，尤其对儿童或老人。建议粉碎后用手触摸确认无硬渣，或用滤网二次过滤。
3. 传统工艺对比
常规鱼丸制作需人工去刺确保细腻口感。保留鱼刺虽可能增加钙质，但吸收率有限，且需权衡口感代价。
4. 口感优化建议
预处理：优先选择刺少的鱼类（如龙利鱼），或人工剔除大刺后再用料理机处理。
添加辅料：加入淀粉或蛋清可掩盖细微颗粒感，提升顺滑度。
分层处理：将鱼肉与鱼刺分开粉碎，按比例混合以控制颗粒感。
若追求传统鱼丸的细腻口感，建议彻底去刺；若接受轻微颗粒感且确保粉碎彻底，可尝试保留小刺，但需严格检查粉碎效果。安全性和口感平衡需根据具体机型性能和操作流程谨慎把握。
