
以下是使用九阳料理机制作养胃面条的食谱方案,结合易消化食材和料理机的功能设计,分为两种做法(基础版和进阶版),供您选择:
【基础版:小米山药养胃面条】
材料(2人份):
铁棍山药 100g(去皮后重量)
小米 50g(提前浸泡2小时)
中筋面粉 200g
清水 50ml(根据面团状态调整)
盐 1g(可选)
工具:九阳破壁料理机(或搅拌杯)、九阳面条机(或手动压面器)
步骤:
1. 处理食材:
山药去皮切块蒸熟(约15分钟),小米沥干水后与蒸熟的山药、清水一起放入破壁机,选择“米糊”功能打成细腻糊状。
2. 和面:
将小米山药糊倒入面粉中,加盐(可选),先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑面团(若粘手可撒少许面粉)。盖保鲜膜醒发20分钟。
3. 制面:
九阳面条机选择“宽面”模式,分小块放入面团压制面条;若无面条机,可擀平后切条,撒玉米防粘。
4. 煮面:
水沸后下面条,煮3-5分钟至浮起,捞出过温水更易消化。搭配南瓜羹或清汤食用。
【进阶版:南瓜猴头菇养胃面】
材料:
老南瓜 150g
猴头菇(干)1个(提前泡发去苦味)
茯苓粉 10g(可选,健脾)
面粉 250g
鸡蛋 1个(增加韧性)
步骤:
1. 食材处理:
南瓜蒸熟,猴头菇焯水后挤干,与南瓜一起用料理机打成泥。
2. 和面:
混合南瓜猴头菇泥、茯苓粉、鸡蛋和面粉,揉成稍硬面团,醒发30分钟。
3. 压面:
用面条机分次压薄,切细面更易消化。
4. 汤底建议:
用胡萝卜、玉米熬煮清汤,煮面后淋入,避免辛辣油腻。
养胃小贴士:
1. 食材选择:小米、山药、南瓜富含膳食纤维且温和;猴头菇有助于修复胃黏膜。
2. 口感调整:面团可稍软,煮面时间延长1-2分钟,使面条更柔软易消化。
3. 禁忌:胃酸过多者减少南瓜用量,湿热体质慎加茯苓。
可根据个人口味和肠胃状况调整食材比例,九阳料理机的高效搅拌能确保食材细腻,减少胃部负担。