基础版电饭煲烤鸡腿
食材
鸡腿3-4个、姜片5-6片、葱段2根
腌料（任选一种组合）：
酱香版：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+半勺糖+少许黑胡椒
奥尔良风味：3大勺奥尔良腌料+1勺料酒（或啤酒）
蒜香版：蒜末2勺+1勺蜂蜜+2勺生抽+半勺盐+1勺食用油
步骤
1. 处理鸡腿
鸡腿洗净，用牙签或刀在表面扎孔或划刀，方便入味。
2. 腌制
将腌料均匀涂抹在鸡腿表面，按摩3分钟，冷藏腌制30分钟以上（隔夜更佳）。
3. 电饭煲操作
电饭煲内胆底部铺姜片、葱段（或洋葱片），可刷薄油防粘。
放入鸡腿，倒入剩余腌料汁，无需加水（鸡腿会释放油脂和水分）。
按“煮饭键”，煮20-25分钟后翻面，再煮10分钟（若电饭煲无自动跳闸功能，中途需手动关火）。
4. 出锅
鸡腿表皮焦香，肉质软嫩脱骨，可直接食用或撒芝麻、葱花增香。
升级技巧
1. 口感调整
喜欢焦糖色：煮前在鸡皮表面刷一层蜂蜜或白糖水。
增加配菜：底层铺土豆片、胡萝卜或杏鲍菇，吸饱汤汁更美味。
2. 懒人秘诀
使用现成腌料（如奥尔良粉）缩短调味时间。
直接用电饭煲内胆腌制，减少洗碗步骤。
3. 注意事项
鸡腿需擦干水分再腌制，避免腥味。
若电饭煲易糊底，可加少量清水（约50ml）。
参考食谱来源
酱香版：网页1、网页14
奥尔良风味：网页6、网页9
蒜香版：网页19、网页20
按此方法制作的鸡腿外皮微焦、肉质多汁，适合厨房新手或忙碌时快速备餐。
