发布时间2025-06-18 18:54
\uD83C\uDF70【零失败食材清单】
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g(可用普通面粉+玉米淀粉4:1代替)
白砂糖 80g
牛奶 60ml
玉米油/食用油 40ml
柠檬汁/白醋 3滴(去腥用)
\uD83D\uDD27【宿舍版工具】
电饭煲(普通款即可)
大碗2个
筷子/叉子(代替打蛋器)
滤网(可用干净丝袜代替过筛)
刷子(用厨房纸蘸油代替)
\uD83C\uDFA5【视频分段教程】
❶ 蛋清分离(00:15)
❷ 手动打发蛋白(01:00)
❗️宿舍技巧:用剪成条状的矿泉水瓶辅助打发更省力
❸ 面糊混合(02:30)
❹ 电饭煲操作(03:45)
❗️中途严禁开盖!
\uD83D\uDCA1【成功率翻倍Tips】
1. 电饭煲提前预热就像烤箱预热一样重要
2. 手动打发可先冷藏鸡蛋更易成功
3. 没有低筋面粉可用普通面粉:玉米淀粉=4:1
4. 熟透测试:牙签插入无粘连
5. 塌陷补救:倒扣晾凉后再脱模
\uD83C\uDF53【创意吃法】
失败案例自查:
❌ 蛋糕回缩→蛋白消泡/未完全蒸熟
❌ 底部焦糊→内胆未刷够油
❌ 有蛋腥味→柠檬汁不够/未完全打发
附:图文版步骤+常见问题解答(视频结尾可展示二维码获取)
这个教程特别针对宿舍环境优化,平均制作时间约1小时,成本不到10元,快收藏备用吧!\uD83C\uDF82
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