电饭煲

简单易学电饭煲蛋糕制作教程视频分享

发布时间2025-06-18 17:06

\uD83D\uDCFD️ 视频分镜建议(总时长约3分钟)

开场

  • 特写:蓬松金黄的蛋糕从电饭煲中倒出
  • 画外音:"不用烤箱!教你用电饭煲做出松软蛋糕!"
  • \uD83E\uDDFE 材料清单(6寸分量)

    1. 鸡蛋 4个

    2. 低筋面粉 100g

    3. 白砂糖 70g

    4. 牛奶 50ml

    5. 玉米油 40ml

    6. 柠檬汁/白醋 几滴(去腥)

    \uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 图文步骤分解

    1️⃣ 分离蛋清蛋黄

  • 视频镜头:鸡蛋打入分蛋器,蛋黄蛋清分离至无水无油的碗
  • 关键点:蛋清中不可混入蛋黄!
  • 2️⃣ 制作蛋黄糊

  • 蛋黄 + 牛奶 + 玉米油 → 搅拌乳化
  • 筛入低筋面粉 → Z字形搅拌至无颗粒
  • 视频特写:顺滑流动的蛋黄糊
  • 3️⃣ 打发蛋白霜

  • 蛋清加柠檬汁 → 高速打发
  • 分3次加糖:鱼眼泡 → 细腻泡沫 → 出现纹路
  • 视频特写:提起打蛋器有小尖角(干性发泡)
  • 4️⃣ 混合面糊

  • 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合
  • 倒回蛋白霜中 → 快速翻拌防止消泡
  • 视频对比:正确面糊状态 vs 消泡面糊
  • 5️⃣ 电饭煲烹饪

  • 内胆刷油预热5分钟
  • 倒入面糊震出气泡 → 煮饭键40分钟 → 焖10分钟
  • 俯拍镜头:倒入面糊→盖上盖子→按键操作
  • 6️⃣ 脱模装盘

  • 倒扣脱模 → 切块摆盘 → 撒糖粉/水果装饰
  • 特写:蓬松组织拉丝效果
  • ⚠️ 注意事项

    1. 电饭煲提前预热(保温键5分钟)

    2. 煮好后立即倒扣防止回缩

    3. 不同电饭煲火力不同,可±10分钟调整

    4. 禁止中途开盖!

    \uD83C\uDFAC 视频结尾设计

  • 慢镜头:切开蛋糕时松软弹跳
  • 文字弹出:"快晒出你的作品吧!@你的好友挑战~"
  • 背景音乐:轻快烘焙主题BGM
  • \uD83D\uDCCC 关键技巧总结

    | 步骤 | 成功秘诀 |

    |-|-|

    | 打发蛋清 | 容器无水无油、分次加糖 |

    | 面糊混合 | 翻拌手法防消泡 |

    | 火候控制 | 焖制时间要足够 |

    建议在视频评论区置顶文字版配方,方便观众跟做时暂停查看~ \uD83C\uDF82