
\uD83D\uDCFD️ 视频分镜建议(总时长约3分钟)
开场
特写:蓬松金黄的蛋糕从电饭煲中倒出
画外音:"不用烤箱!教你用电饭煲做出松软蛋糕!"
\uD83E\uDDFE 材料清单(6寸分量)
1. 鸡蛋 4个
2. 低筋面粉 100g
3. 白砂糖 70g
4. 牛奶 50ml
5. 玉米油 40ml
6. 柠檬汁/白醋 几滴(去腥)
\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 图文步骤分解
1️⃣ 分离蛋清蛋黄
视频镜头:鸡蛋打入分蛋器,蛋黄蛋清分离至无水无油的碗
关键点:蛋清中不可混入蛋黄!
2️⃣ 制作蛋黄糊
蛋黄 + 牛奶 + 玉米油 → 搅拌乳化
筛入低筋面粉 → Z字形搅拌至无颗粒
视频特写:顺滑流动的蛋黄糊
3️⃣ 打发蛋白霜
蛋清加柠檬汁 → 高速打发
分3次加糖:鱼眼泡 → 细腻泡沫 → 出现纹路
视频特写:提起打蛋器有小尖角(干性发泡)
4️⃣ 混合面糊
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合
倒回蛋白霜中 → 快速翻拌防止消泡
视频对比:正确面糊状态 vs 消泡面糊
5️⃣ 电饭煲烹饪
内胆刷油预热5分钟
倒入面糊震出气泡 → 煮饭键40分钟 → 焖10分钟
俯拍镜头:倒入面糊→盖上盖子→按键操作
6️⃣ 脱模装盘
倒扣脱模 → 切块摆盘 → 撒糖粉/水果装饰
特写:蓬松组织拉丝效果
⚠️ 注意事项
1. 电饭煲提前预热(保温键5分钟)
2. 煮好后立即倒扣防止回缩
3. 不同电饭煲火力不同,可±10分钟调整
4. 禁止中途开盖!
\uD83C\uDFAC 视频结尾设计
慢镜头:切开蛋糕时松软弹跳
文字弹出:"快晒出你的作品吧!@你的好友挑战~"
背景音乐:轻快烘焙主题BGM
\uD83D\uDCCC 关键技巧总结
| 步骤 | 成功秘诀 |
|-|-|
| 打发蛋清 | 容器无水无油、分次加糖 |
| 面糊混合 | 翻拌手法防消泡 |
| 火候控制 | 焖制时间要足够 |
建议在视频评论区置顶文字版配方,方便观众跟做时暂停查看~ \uD83C\uDF82